Đối với những người bị tiểu đường, ăn uống đúng cách không chỉ giúp kiểm soát lượng đường huyết trong máu mà còn giảm thiểu việc dùng thuốc điều trị, đồng thời cũng hạn chế các biến chứng có thể xảy ra. Tuy nhiên, việc lên chế độ ăn uống cho người tiểu đường không hề dễ dàng bởi không phải ai cũng có đủ kiến thức chuyên môn về vấn đề này. Để giúp bệnh nhân tiểu đường và người thân của họ có thể tự xây dựng chế độ ăn uống phù hợp mỗi ngày, hãy tham khảo ngay chế độ ăn cho người tiểu đường được Coolmate tổng hợp ngay dưới đây nhé!
Vai trò của ăn uống đối với người bệnh tiểu đường
Theo các chuyên gia và bác sĩ, ăn uống phù hợp có thể giúp giảm lượng đường trong máu và duy trì nó ở mức ổn định, cũng như duy trì cân nặng hợp lý. Trên thực tế, chỉ cần giảm 5 đến 7% trọng lượng cơ thể có thể giúp bạn kiểm soát tốt bệnh tiểu đường và ngăn ngừa tiền tiểu đường tiến triển thành dạng toàn phát.
Đầu tiên, bạn hãy xác định cân nặng nên có của mình dựa trên chiều cao đang có của bản thân bằng công thức sau:
- Cân nặng nên có ở NAM = chiều cao (m) x chiều cao (m) x 22
- Cân nặng nên có ở NỮ = chiều cao (m) x chiều cao (m) x 21
Đây là mức cân nặng tối đa bạn nên có để phòng ngừa nguy cơ khi tăng hoặc giảm cân không mong muốn sẽ đưa cơ thể vào tình trạng thừa cân, béo phì hay suy dinh dưỡng.
Ví dụ: 1 bệnh nhân nam có chiều cao 1m72 và cân nặng nên có là: 1,72 x 1,72 x 22 = 65kg
1 bệnh nhân nữ có chiều cao 1m58 và cân nặng nên có là: 1,58 x 1,58 x 21 = 52,4, tương đương 52 kg
Tuy nhiên, không có một cân nặng lý tưởng cho tất cả mọi người bởi điều này phụ thuộc vào độ tuổi của từng cá nhân, tình trạng bệnh… Do đó, cần phải cá nhân hóa khi đặt ra mức cân nặng mục tiêu cho mỗi bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.
Vai trò của ăn uống đối với người bệnh tiểu đường là rất quan trọng. Nguồn: Coolmate
Người bị bệnh tiểu đường cần nạp bao nhiêu calo một ngày?
Việc xác định năng lượng calo nên đưa vào cơ thể mỗi ngày nhằm mục đích duy trì các hoạt động thể chất bình thường. Theo đó, chúng ta sẽ có cách tính chuẩn khoa học như sau:
Đối với người mắc bệnh tiểu đường và béo phì:
- Nam giới: 26 kcal/kg/ngày.
- Nữ giới: 24 kcal/kg/ngày.
Dựa trên hoạt động thể chất:
- Nằm điều trị tại giường: 25 kcal/kg/ngày.
- Người lao động nhẹ và vừa: 30-35 kcal/kg/ngày.
- Người lao động nặng: 35-40 kcal/kg/ngày.
Dưới đây là bảng quy định số đơn vị thực phẩm về chế độ ăn cho người tiểu đường mà nên tham khảo:
BẢNG QUY ĐỊNH SỐ ĐƠN VỊ THỰC PHẨM (ĐV) CHO CÁC CHẾ ĐỘ ĂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG (CHƯA BIẾn CHỨNG) |
||||||||||
Loại thực đơn |
Năng lượng (Kcal) |
Nhóm 1 Gạo (ĐV) |
Nhóm 2 Quả chín (ĐV) |
Nhóm 3 Thịt (ĐV) |
Nhóm 4 Sữa (ĐV) |
Nhóm 5 Dầu, mỡ (ĐV) |
Nhóm 6 Rau (ĐV) |
Gia vị chứa muối |
||
Béo ít |
Béo TB |
Béo nhiều |
Muối (g) |
|||||||
1 |
1200 |
7 |
2 |
2,5 |
1 |
0 |
1 |
2 |
3 |
5 |
2 |
1400 |
8,5 |
2 |
2,5 |
1,5 |
0 |
1 |
2,5 |
3 |
5 |
3 |
1600 |
10 |
2 |
3,5 |
1,5 |
0 |
1 |
3 |
3 |
5 |
4 |
1800 |
11,5 |
2 |
3,5 |
2 |
0 |
1 |
3,5 |
3 |
5 |
5 |
2000 |
13 |
2 |
4 |
2 |
0 |
1 |
4 |
3 |
5 |
6 |
2200 |
14 |
3 |
4 |
3 |
0 |
1 |
4 |
3 |
5 |
7 |
2400 |
15,5 |
2 |
4 |
3,5 |
0 |
1 |
4 |
3 |
5 |
Xây dựng thực đơn cho người bệnh tiểu đường
Chế độ ăn uống cho người tiểu đường và đặc biệt là chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường type 2 tốt nhất là ba bữa một ngày vào các giờ lặp lại đều đặn. Điều này giúp insulin mà cơ thể sản xuất hoạt động tốt hơn và tăng hiệu quả của thuốc.
Thực đơn cho người tiểu đường có những thực phẩm gì?
Có 3 nhóm thực phẩm cơ bản: Chất béo, chất đạm và thực phẩm chất bột đường. Carbohydrate (hay carbs) là thực phẩm dễ dàng có thể phân hủy thành đường. Có 3 loại carbs khác nhau như sau:
- Đường, chẳng hạn đường tự nhiên trong trái cây và sữa hay nhiều loại thực phẩm đóng gói khác.
- Tinh bột, bao gồm lúa mì, yến mạch và các loại ngũ cốc; rau như ngô và khoai tây; một số loại đậu.
- Chất xơ và một phần của thức ăn thực vật không được tiêu hóa.
Carbs được đo bằng gam và được ghi cụ thể bên ngoài các nhãn đựng thực phẩm, nhất là đồ đóng hộp. Mỗi gan carbs cung cấp 4 calo. Trung bình, những người mắc bệnh tiểu đường nên đặt mục tiêu tiêu thụ của mình khoảng một nửa lượng calo từ carbs. Điều đó có nghĩa nếu bình thường bạn ăn khoảng 1600 calo mỗi ngày để duy trì cân nặng hợp lý thì giờ chỉ nên dùng 800 calo (ở mức 4 calo mỗi gam) đến từ carbs.
Lượng thức ăn bạn ăn hàng ngày có liên quan mật thiết đến việc kiểm soát lượng đường trong máu. Nếu bạn ăn nhiều thức ăn hơn mức khuyến nghị trong mỗi bữa ăn, lượng đường trong máu sẽ tăng lên. Bạn nên hiểu rằng, dù thực phẩm chứa carbohydrate (carbs) có tác động nhiều nhất đến lượng đường trong máu, nhưng calo từ tất cả các loại thực phẩm trong ngày mới là yếu tố quyết định.
Cách duy nhất để nhận biết bạn có đang ăn đúng số lượng hay không là bằng cách đo lường thực phẩm cẩn thận. Ngoài ra, điều quan trọng là phải giải phóng carbohydrate trong ngày để tránh “nạp” đường quá nhiều.
Thực đơn cho người tiểu đường có Chất béo, chất đạm và thực phẩm chất bột đường. Nguồn: Coolmate
Cách tính tỷ lệ thành phần thức ăn hàng ngày so với tổng năng lượng
Sau khi biết được tổng năng lượng muốn và đã đưa vào cơ thể, bạn hãy tính tỷ lệ thành phần thức ăn trong đó theo nguyên tắc sau:
- Glucid: 50-60% năng lượng khẩu phần.
- Protein: 15-20% năng lượng khẩu phần.
- Lipid: 20-30% (với người trọng lượng bình thường và lipid máu bình thường), dưới 30% đối với người béo phì.
Ví dụ: Dựa vào công thức trên, có thực đơn cho một bệnh nhân tiểu đường (nặng 50kg, nằm viện) sẽ được tính như sau:
Tổng năng lượng cần thiết cho một ngày: 25 kcal/kg x cân nặng cơ thể = 25 kcal x 50 = 1250 kcal.
Trong đó:
- Năng lượng do glucid cung cấp bằng 60% tổng số năng lượng, sẽ là: 1250 kcal x 60% = 750 kcal. Vậy lượng glucid trong chế độ ăn là: 750 kcal : 4 kcal/g = 187,5g.
- Năng lượng do protein cung cấp bằng 20% tổng số năng lượng, sẽ bằng: 1250 kcal x 20% = 250 kcal. Lượng protein được tính trong khẩu phần là: 250 kcal : 4 kcal/g = 62,5 g.
- Năng lượng do lipid cung cấp bằng tổng năng lượng trừ đi năng lượng do protein và glucid: 1250 kcal – (750 kcal + 250 kcal) = 250 kcal. Lượng lipid được tính trong khẩu phần là: 250 kcal : 9 kcal/g = 27,7 g.
Như vậy, với mức tổng năng lượng là 1250 kcal/ngày, trong đó: glucid (60%), protid (20%) và lipid (20%) sẽ có bảng thực đơn 1 ngày như sau:
Giá trị dinh dưỡng đạt được:
- Glucid: 185,2g (60% năng lượng khẩu phần).
- Protein: 63,5g (20% năng lượng khẩu phần).
- Lipid: 29,2g (20% năng lượng khẩu phần).
- Chất xơ: 22,5g.
Tổng năng lượng = 1256 kcal.
Danh sách thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường nên ăn
Theo chuyên gia và các bác sĩ, việc lựa chọn thực phẩm cho người bị tiểu đường cần sự linh hoạt, điều đó vừa giúp bệnh nhân ngon miệng, vừa đảm bảo mức năng lượng cần tiêu thụ trong phạm vi cho phép. Dưới đây là một số thực phẩm nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày của người tiểu đường:
Rau
Rau là thực phẩm ít calo và chất béo, nhiều chất xơ và vitamin. Đồng nghĩa là chúng làm bạn no mà bạn không cần tiêu thụ nhiều calo. Mỗi loại rau sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, tùy vào vào màu sắc của chúng. Lưu ý nên ăn rau tươi và chưa qua chế biến sẽ tốt nhất. Các loại rau đóng hộp ở siêu thị và cửa hàng tiện lợi thường chứa nhiều muối hoặc natri sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.
Ngũ cốc
Nhóm thực phẩm này chứa rất nhiều các chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe tim mạch. Những chất béo này được các nhà khoa học chứng minh về công dụng giúp làm giảm sự đề kháng insulin, góp phần kiểm soát lượng đường trong máu bệnh nhân. Gạo lứt và bánh mì nguyên hạt là 2 trong số các thực phẩm dành cho người bị tiểu đường.
Danh sách thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường nên ăn - ngũ cốc. Nguồn: Coolmate
Cá béo
Cá béo cũng là thực phẩm cung cấp một lượng protein dồi dào và là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các loại thịt trên thị trường. Nó có chứa nhiều chất béo không bão hòa lành mạnh. Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn các loại chất béo này có thể cải thiện lượng đường trong máu cũng như chỉ số lipid khi mắc bệnh tiểu đường. Các loại cá béo gồm: Cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích…
Các loại đậu
Đậu chứa rất nhiều protein gốc thực vật, giúp người ăn no lâu nhờ chứa chất xơ cao và lượng đường thấp. Một nghiên cứu chứng minh rằng, những người ăn mì ống và nước sốt cà chua cùng đậu lăng lượng đường trong máu thấp hơn những người không ăn đậu lăng.
Trái cây
Phần lớn người bệnh tiểu đường nghĩ rằng, trái cây có thể làm chỉ số đường huyết của họ tăng cao. Nhưng ngược lại, trái cây là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, nó cung cấp chất béo, chất xơ đồng thời chống oxy hóa giúp bảo vệ thần kinh và tim mạch. Những loại trái cây ít ngọt là: Dưa hấu, bơ, bưởi, đu đủ…
Danh sách thực phẩm người mắc bệnh tiểu đường nên ăn - trái cây. Nguồn: Coolmate
Thực phẩm người bệnh tiểu đường không nên ăn
Bên cạnh những thực phẩm có lợi cho sức khỏe của người tiểu đường thì cũng có một số thực phẩm bạn nên tránh để bệnh không nặng lên. Chúng bao gồm:
Đồ ăn vặt
Đồ ăn vặt là một trong những nhóm thực phẩm mà người bệnh tiểu đường cần đặc biệt lưu ý. Các loại đồ ăn vặt thường chứa nhiều đường, tinh bột, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Việc ăn quá nhiều đồ ăn vặt có thể khiến lượng đường huyết tăng đột biến, dẫn đến nguy cơ hạ đường huyết, tăng nguy cơ mắc các biến chứng của bệnh tiểu đường, như tim mạch, đột quỵ, suy thận,...
Đồ ăn vặt là một trong những nhóm thực phẩm mà người bệnh tiểu đường cần đặc biệt lưu ý. Nguồn: Coolmate
Carbohydrate tinh chế
Carbohydrate tinh chế là loại carbohydrate đã được loại bỏ phần vỏ và chất xơ, khiến chúng dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Điều này dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến sau khi ăn. Các loại thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế bao gồm:
- Ngũ cốc tinh chế: gạo trắng, bánh mì trắng, mì ống trắng, ngũ cốc ăn sáng,...
- Đồ ngọt: bánh kẹo, kẹo, nước ngọt,...
- Đồ ăn nhanh: khoai tây chiên, bánh rán,...
Khi người bệnh tiểu đường tiêu thụ carbohydrate tinh chế, lượng đường trong máu của họ có thể tăng cao đột ngột. Do vậy, người bệnh tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh các thực phẩm này.
Thực phẩm chiên
Thực phẩm chiên thường chứa nhiều dầu mỡ, calo và chất béo bão hòa. Lượng dầu mỡ cao trong thực phẩm chiên có thể làm tăng lượng đường trong máu, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, béo phì và đột quỵ.
Ngoài ra, thực phẩm chiên thường có chỉ số đường huyết cao. Chỉ số đường huyết (GI) là một chỉ số đo lường tốc độ mà lượng đường trong máu tăng lên sau khi ăn một loại thực phẩm cụ thể. Thực phẩm có GI cao sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, sau đó giảm xuống nhanh chóng, khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi và đói.
Đồ uống có đường
Đồ uống có đường là một trong những thực phẩm người bệnh tiểu đường cần kiêng kỵ. Đường là một loại carbohydrate đơn giản, khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển hóa thành glucose, làm tăng lượng đường trong máu. Điều này có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường, chẳng hạn như tổn thương thận, tim mạch, thần kinh, mắt,...
Đồ uống có đường là một trong những thực phẩm người bệnh tiểu đường cần kiêng kỵ. Nguồn: Coolmate
Thịt chế biến
Thịt chế biến là các loại thịt đã qua xử lý, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội, thịt hộp,... Các loại thịt này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol, natri và calo. Những chất này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, huyết áp cao,... đối với người bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, thịt chế biến cũng thường chứa nhiều đường bổ sung. Đường bổ sung có thể làm tăng lượng đường trong máu, khiến bệnh tiểu đường trở nên khó kiểm soát hơn. Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn thịt chế biến, thay vào đó nên ăn các loại thịt tươi, ít béo, chẳng hạn như thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, cá,...
Chất béo chuyển hóa
Chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức cholesterol LDL (cholesterol xấu), giảm mức cholesterol HDL (cholesterol tốt) và làm tăng nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch. Điều này có thể dẫn đến tắc nghẽn động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.
Ngoài ra, chất béo chuyển hóa cũng có thể làm tăng insulin kháng, khiến cơ thể khó sử dụng insulin để chuyển hóa đường thành năng lượng. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Thực đơn mẫu cho người tiểu đường
Việc lên một danh sách ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường cần được nghiên cứu và đánh giá cụ thể. Dưới đây là thực đơn mẫu cho người tiểu đường trong 1 tuần để bạn có thể tham khảo và áp dụng lâu dài:
Các bữa trong ngày sẽ được phân bổ như sau: Bữa sáng diễn ra trong khoảng 6h30 đến 7h30, bữa phụ sáng lúc 9h, bữa trưa lúc 11h đến 11h30, bữa xế trưa trong khoảng 14h-14h30, bữa chiều từ 17h đến 17h30 và bữa tối diễn ra từ 20h đến 20h30.
Thứ 2
- Bữa sáng: Thưởng thức tô phở gà với lượng vừa phải: 70g bánh phở, 30g thịt gà và 30g giá đỗ. Ăn thêm 2 múi bưởi đỏ để nạp năng lượng.
- Bữa phụ sáng: Sử dụng 140ml sữa loại dành riêng cho người bị tiểu đường.
- Bữa trưa: Nạp năng lượng bằng 1 bát cơm vừa, canh bí đỏ thịt nạc (80g bí đỏ và 5g thịt nạc) món chả trứng (27g thịt nạc, nửa quả trứng, nấm mèo, bún tàu,... ) cùng salad dưa leo, cà chua và tráng miệng bằng miếng dưa hấu khoảng 150g.
- Bữa xế trưa: Tráng miệng bằng miếng bánh flan nhỏ.
- Bữa chiều: Nạp năng lượng bằng 1 bát cơm vừa, canh cải xoong tôm(10g tôm, 50g cải xoong), thịt kho sốt cà chua đậu hũ (đậu hũ 50g, thịt 25g, nấm mèo 5g, cà chua 2-3 quả), bổ sung dưa cải, dưa giá và tráng miệng bằng 3 trái táo nhỏ.
- Bữa tối: Kết thúc ngày dài với 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường.
Bắt đầu sáng thứ 2 bằng tô phở gà với lượng vừa phải. Nguồn: Coolmate
Thứ 3
- Bữa sáng: Bắt đầu ngày mới bằng một đĩa há cảo 6 cái và 1 quả quýt
- Bữa phụ sáng: Sử dụng 140ml sữa loại dành riêng cho người bị tiểu đường.
- Bữa trưa: Nạp năng lượng bằng 1 bát cơm vừa, canh măng chua cá hồi (20g cá, 50g măng và 2,5g dầu thực vật), thịt kho trứng (40g thịt đùi và 1 quả trứng nhỏ), 100g rau muống luộc và nửa trái lê.
- Bữa xế trưa: Tráng miệng bằng miếng bánh flan nhỏ.
- Bữa chiều: Ăn một bát cơm vừa, canh cải xoong tôm(10g tôm, 50g cải xoong), thịt kho sốt cà chua đậu hũ (đậu hũ 50g, thịt 25g, nấm mèo 5g, cà chua 2-3 quả), bổ sung dưa cải, dưa giá và tráng miệng bằng 3 trái táo nhỏ.
- Bữa tối: Kết thúc ngày dài với 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường.
Thứ 4
- Bữa sáng: Mở đầu ngày mới bằng 1 tô bánh canh thịt heo (70g bánh canh, 25g thịt heo, hành ngò) và 50g nho
- Bữa phụ sáng: Sử dụng 140ml sữa loại dành riêng cho người bị tiểu đường.
- Bữa trưa: Ăn một bát cơm vừa, bát canh bầu tôm (10g tôm, 50g bầu), xíu mại (60g thịt, 35g củ sắn), salad rau càng cua trộn dấm và 1 quả sapoche.
- Bữa xế chiều: Ăn 2 bánh bích quy.Bữa chiều: Một bát cơm vừa, canh cải xanh thịt nạc (10g thịt nạc và 100g cải xanh), gà nấu nấm (thịt gà bỏ da, 50g nấm rơm, 100g cà chua, 3g dầu thực vật) và 100g thanh long
- Bữa tối: Kết thúc ngày dài với 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường.
Thứ 5
- Bữa sáng: Ăn một bánh mì kèm trứng rán và 50g mãng cầu xiêm
- Bữa phụ sáng: Sử dụng 140ml sữa loại dành riêng cho người bị tiểu đường.
- Bữa trưa: Ăn một bát bún mọc vừa (90g bún, 30g thịt sườn heo, 10g mọc viên, rau giá, bắp chuối,...) cùng 1 cái bánh su kem nhỏ.
- Bữa xế chiều: Nửa trái bắp luộc
- Bữa chiều: Ăn một bát cơm vừa, một tô canh bắp cải thịt nạc (10g thịt heo, 50g bắp cải), cá hú kho thơm (50g dứa và 45g cá hú), 100g rau lang luộc và tráng miệng bằng 4 trái chôm chôm.
- Bữa tối: Kết thúc ngày dài với 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường.
Ăn bữa xế chiều bằng ngô luộc. Nguồn: Coolmate
Thứ 6
- Bữa sáng: Ăn một tô hoành thánh (16g hoành thánh, 13g thịt nạc và rau giá) thêm nửa trái vú sữa.
- Bữa phụ sáng: Sử dụng 140ml sữa loại dành riêng cho người bị tiểu đường.
- Bữa trưa: Ăn một bát cơm, canh cua mồng tơi rau dền (50g cua đồng, 50g mồng tơi, rau dền), tôm kho củ hành (50g tôm, 30g củ hành và 6g dầu thực vật) và 2 trái hồng
- Bữa xế chiều: Nạp thêm 1 hũ sữa chua không đường.
- Bữa chiều: Ăn một bát cơm, một bát canh bí đao thịt nạc (50g bí đao, 5g thịt nạc), 1 đĩa khổ qua xào trứng (70g khổ qua, nửa quả trứng và 2,5g dầu thực vật) cùng nửa trái táo.
- Bữa tối: Kết thúc ngày dài với 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường.
Thứ 7
- Bữa sáng: Khởi động ngày mới bằng 1 đĩa bánh cuốn (26g bột gạo, 26g thịt nạc, 20g chả, dưa leo, hành phi, nước mắm) cùng 60g dứa
- Bữa phụ sáng: Sử dụng 140ml sữa loại dành riêng cho người bị tiểu đường.
- Bữa trưa: Ăn một tô hủ tíu bò kho (50g hủ tíu, 80g thịt bò, rau giá,...) và 150g dưa hấu.
- Bữa xế trưa: Tráng miệng bằng miếng bánh flan nhỏ.
- Bữa chiều: Ăn một bát cơm vừa, canh đậu hũ hẹ thịt (20g thịt nạc, 20g đậu hũ và 30g hẹ), mực dồn thịt sốt cà chua (50g mực, 30g thịt, 5g dầu thực vật) và bông cải xào tỏi (100g bông cải, 5g dầu thực vật) và nửa trái ổi.
- Bữa tối: Kết thúc ngày dài với 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường.
Chủ nhật
- Bữa sáng: Ăn một chén cháo đậu đỏ (10g gạo, 14g đậu đỏ, 12g dừa và 2g đường) và nửa trái cam.
- Bữa phụ sáng: Sử dụng 140ml sữa loại dành riêng cho người bị tiểu đường.
- Bữa trưa: Ăn một tô hủ tíu bò kho (50g hủ tíu, 80g thịt bò, rau giá,...) và 150g dưa hấu.
- Bữa xế chiều: Ăn một miếng dưa lê khoảng 100g.
- Bữa chiều: Ăn một chén cơm cùng canh khổ qua hầm (100g khổ qua, 50g thịt nạc), cá chép chưng tương (100g cá chép nạc, 3g tương hột, nấm mèo, bún tàu,...) và 1 miếng thanh long.
- Bữa tối: Kết thúc ngày dài với 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường.
Bữa chiều bằng canh khổ qua hầm. Nguồn: Coolmate
Một số câu hỏi thường gặp
Bị tiểu đường loại 2 có được ăn trái cây hay không?
Có. Các loại trái cây thường có chỉ số GI thấp vì chúng chứa nhiều đường fructose, nhiều chất xơ, các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Người bệnh tiểu đường loại 2 có thể ăn tất cả các loại trái cây (nếu không bị dị ứng) nhưng phải phù hợp với lượng carbohydrate trong chế độ ăn cho người tiểu đường type 2 hàng ngày và ăn vừa đủ, hạn chế việc nạp một lượng lớn trái cây ngọt cùng lúc
Bị tiểu đường loại 2 có thể ăn nhẹ giữa các bữa trong ngày không?
Câu trả lời là có. Nếu người bệnh tiểu đường đang điều trị bằng hoạt chất insulin hoặc một số loại thuốc trị tiểu đường gây nguy cơ bị hạ đường huyết (lượng đường trong máu thấp) thì họ có thể ăn nhẹ giữa các bữa ăn để giúp duy trì lượng đường cần thiết trong máu.
Những món ăn nhẹ này nên được chứa một số carbohydrate tinh bột vừa đủ. Tuy nhiên, việc ăn vặt thường xuyên có thể gây ra khó khăn cho việc duy trì cân nặng khỏe mạnh, đồng thời cũng ảnh hưởng đến việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Việc thiết kế chế độ ăn cho người tiểu đường là vô cùng cần thiết trong quá trình điều trị bệnh. Sử dụng các loại thực phẩm lành mạnh, kiểm soát khẩu phần ăn và lên thực đơn hàng ngày chính là cách tốt nhất giúp bạn quản lý lượng đường huyết của mình, cũng như duy trình cân nặng và sức khỏe phù hợp. Đừng quên theo dõi ngay Coolblog để không bỏ lỡ bất kì thông tin hữu ích và những xu hướng giới trẻ được cập nhật mỗi ngày bạn nhé.
Coolmate - Nơi mua sắm đáng tin cậy cho nam giới