Gợi ý top 25 món ăn sáng mùa hè mát lành thanh nhẹ cho ngày mới

Bữa sáng được cho là bữa ăn chính quan trọng nhất cả ngày bởi sau một đêm dài nghỉ ngơi, cơ thể bạn cần phải bù thêm năng lượng đủ cho hoạt động của ngày mới. Tuy nhiên nhiều người hiện nay thường bỏ bữa sáng để duy trì cân nặng cũng như tiết kiệm chi phí. 

Đặc biệt là khí hậu nóng nực như những ngày hè ở Việt Nam thì càng có lý do để từ chối bữa sáng dinh dưỡng này. Đừng vội bỏ qua bài viết này nhé, Coolmate sẽ bật mí ngay cho bạn những món ăn sáng mùa hè mát lành, thanh nhẹ tốt cho hệ tiêu hoá. 

1. Lợi ích của việc ăn sáng

1.1. Duy trì sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu khoa học cho rằng bữa sáng rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch con người. Việc duy trì thói quen ăn sáng có thể giúp bạn giảm thiểu các loại cholesterol xấu - nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch và đột quỵ.

1.2. Cải thiện hệ thống miễn dịch

Việc ăn sáng đầy đủ cũng có thể giúp bạn tránh được nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm như cúm, cảm lạnh do hệ miễn dịch thấp. Bữa sáng với các thành phần và hàm lượng chất dinh dưỡng thích hợp sẽ góp phần làm tăng sự chuyển hóa chất trong cơ thể, tăng cường hệ thống miễn dịch.

1.3. Giảm cân

Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng dành cho những người muốn giảm cân. Vì nếu bỏ ăn sáng, sau một đêm dài, bạn sẽ có xu hướng ăn “bù” vào bữa trưa và tối làm tích trữ mỡ thừa và gây béo phì cho cơ thể.

Hình thành thói quen ăn sáng sẽ giúp hệ thống trao đổi chất làm việc ổn định hơn, đốt cháy chất béo và làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể.

1.4. Thêm năng lượng

Bữa sáng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp cung cấp năng lượng cho ngày dài học tập và làm việc hiệu quả. Bỏ bữa sáng khiến cơ thể trở nên mệt mỏi, mất tập trung và giảm năng suất làm việc.

1.5. Tránh đau dạ dày

Vào buổi sáng thức dậy, lượng thức ăn từ bữa tối qua đã được tiêu thụ hết với thời gian dài. Lúc này, dạ dày chứa khá nhiều axit dịch vị dư thừa, nếu không nạp thức ăn vào, nó vẫn sẽ co bóp và tiết dịch vị gây tổn thương, làm cơn đau dạ dày càng nghiêm trọng hơn.

1.7. Tăng tuổi thọ

Một số nghiên cứu đã chứng minh, việc duy trì thói quen ăn sáng sẽ gián tiếp giúp kéo dài tuổi thọ của bạn. Bởi, nguồn năng lượng và dinh dưỡng đầy đủ sẽ mang đến cho con người một sức khỏe tốt và chống lại bệnh tật.

Bữa sáng giúp tăng tuổi thọ

2. Gợi ý top 25 món ăn sáng mùa hè mát lành thanh nhẹ cho ngày mới

2.1. Món ăn sáng mùa hè: Bánh cuốn 

Bánh cuốn là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn vào mỗi bữa sáng. Món bánh gia truyền xuất xứ từ Thanh Trì được làm từ những hạt gạo trắng ngần, chả quế thơm nức mũi cùng công thức nước chấm gia truyền. Miếng bánh cuốn mỏng và thơm mùi gạo, mùi hành phi và của mỡ trên bề mặt khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

Hơn hết, bánh cuốn món ăn sáng mùa hè thanh mát, giúp bạn “no cái bụng” và bổ sung đầy đủ năng lượng sẵn sàng cho một ngày làm việc dài. 

2.2. Món ăn sáng thanh mát: Bánh trôi, bánh chay

Ở miền Bắc vào những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nhiều gia đình lựa chọn bánh trôi, bánh chay làm món điểm tâm sáng. Một món ăn sáng mùa hè rất dễ làm, ngon và thanh đạm phù hợp với khẩu vị của nhiều người. 

Tại thủ đô Hà Nội có khá nhiều gánh hàng rong bán bánh trôi chay hai bên đường, bạn chạy xe đi làm cũng có thể dễ dàng mua được một hộp bánh trôi nóng hổi, đầy đủ dinh dưỡng. 

2.3. Món ăn sáng mùa hè: Bánh bao và sữa đậu nành

Nhắc đến món ăn sáng mùa hè, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ tới bánh bao và sữa đậu nành. Không thể phủ nhận được sức hấp dẫn của combo đặc biệt này, một chiếc bánh bao nóng hổi vừa ra lò kèm theo cốc sữa đậu nành mát lành. 

Vừa đầy đủ dinh dưỡng lại giúp bạn restart lại cơ thể giữa những ngày thời tiết nóng nực khó chịu như thế nào. Combo bữa sáng ngày hè hoàn hảo này đang được rất nhiều dân văn phòng yêu thích. Bánh bao mềm xốp, dễ ăn và sữa đậu nành ngọt thanh là “cặp bài trùng” giúp bạn giải đáp được thắc mắc nên ăn gì buổi sáng ngày hè này. 

2.4. Món ăn sáng mùa hè: Cháo đậu cà

Cháo đậu cà cũng là một trong top 25 những món ăn sáng mùa hè được nhiều người yêu thích lựa chọn nhiều nhất. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa cháo đậu, đậu phụ (đậu hũ) kèm theo dăm ba miếng cà muối mặn. Nhiều nơi còn cho thêm cả lòng đỏ trứng muối tăng thêm dinh dưỡng cho bữa sáng. 

Món ăn dân dã đậm chất quê được rất nhiều người yêu thích với đầy đủ mùi vị đặc biệt. Đậu đỏ/đậu xanh bùi bùi, cà mặn nhưng giòn tan, trứng muối thơm dậy mùi hoà quyện vào nhau kích thích vị giác khiến thực khách như quên đi cái nắng nóng oi bức ngày hè.

2.5. Món ăn sáng mùa hè: Bánh dày giò

Đối với những người trẻ xứ Hà Thành chắc hẳn sẽ thấy món bánh dày giò vô cùng quen thuộc, và cũng là bữa sáng lý tưởng cho bạn. Bánh nếp mềm, trắng muốt, kẹp ở giữa là miếng giò thơm thơm. 

Còn bữa sáng nào có thể gọn nhẹ và đầy đủ dinh dưỡng nhưng vẫn đảm bảo thanh mát, nhẹ nhàng hơn bánh dày giò? Không chỉ vậy, món ăn sáng này còn khá rẻ, chỉ từ 15 nghìn đồng/cặp, 

2.6. Món ăn sáng mùa hè: Ngô/khoai/sắn luộc

Nếu như bạn đã chán những món ăn như bún, phở, xôi,.. thì ngô/khoai luộc chính là thức quà ăn sáng ngày hè tốt nhất. Và hẳn nhiên, đây cũng là món ăn được team nghiền ngô, khoai, sắn yêu thích không chỉ ngày hè mà hầu hết mọi thời điểm trong năm. 

Chỉ cần 1 bắp ngô hoặc 1 - 2 củ khoai là bạn đã có một bữa sáng healthy không dầu mỡ, không chất béo. Một bắp ngô hoặc khoai thường có giá từ 10 - 12 nghìn đồng, quá rẻ cho một món ăn sáng mùa hè thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng phải không nào!

2.7. Món ăn sáng thanh nhẹ: Phở gà 

Phở gà là món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt và được khá nhiều gia đình lựa chọn để làm món ăn sáng. Dù là những ngày hè nóng nực hay đông rét buốt thì phở gà cũng là món ăn đơn giản đầy đủ dinh dưỡng và dễ làm. 

Để có thể làm được món phở gà, bạn nên ninh nước dùng trực tiếp từ xương gà và chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác như: rau sống, bánh phở, hương liệu, gia vị,... Hoặc buổi sáng tranh thủ dậy sớm tập thể dục, chạy bộ và ghé qua một quán bán phở để thưởng thức một tô với giá chỉ từ 30.000 đồng với đầy đủ dinh dưỡng.

2.8. Món ăn sáng mùa hè: Phở bò 

Hoặc thưởng thức phở bò vào buổi sáng cũng là một lựa chọn không tồi giúp bạn giải tỏa cơn khát thèm ăn đồ nước sau khi thức dậy. Nếu có đủ thời gian và đam mê với chuyện bếp núc thì hãy “lăn ngay vào bếp” và tự thưởng cho mình một tô phở bò chuẩn vị Hà Thành thôi nào. 

Đừng lo nhé, bởi phở bò không hề khó nấu chút nào đâu, chủ yếu là thời gian ninh xương bò để tạo vị thanh ngọt từ nước dùng, những khâu chế biến còn lại khá đơn giản. Phở bò cũng được nấu theo nhiều cách khác nhau, tùy theo từng vùng miền mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu riêng biệt.

2.9. Mùa hè ăn sáng gì? Bánh mì

Bánh mì chính là món ăn phổ biến và nổi tiếng nhất Việt Nam. Đây cũng là món ăn sáng mùa hè đầy đủ chất dinh dưỡng với nhiều nguyên liệu dễ tìm. Lựa chọn bánh mì là món ăn nhẹ nhàng vừa tiện lợi, vừa không hề nóng nực lại vẫn đảm bảo thơm ngon đủ năng lượng.

Nếu như bạn sợ bánh mì buổi sáng quá khô thì hãy yêu cầu nhân viên cho thêm nhiều rau và đồ chua nhé. Như vậy là một bữa sáng nhanh gọn đủ dinh dưỡng để khởi động một ngày mới tốt lành rồi phải không nào.

2.10. Món ăn sáng thanh mát: Mì Quảng gà 

Mỳ Quảng gà cũng được nhiều người yêu thích lựa chọn làm món ăn sáng mùa hè oi bức này. Những sợi mì quảng to, vàng ươm và dai nhẹ được làm từ gạo tẻ hoà quyện cùng một chút nước từ gà ướp nấu theo công thức cổ truyền. Ngoài ra, món ăn còn có thêm một chút lạc (đậu phộng), hành hoa, trứng cút,.... thêm dậy mùi và hấp dẫn. 

Khi ăn nhất định phải cho thêm một chút rau sống, bánh đa và ớt cay. Chỉ cần nghĩ tới thôi là đã thèm lắm rồi. Hãy thưởng thức mì quảng gà vào buổi sáng nhé, chắc chắn bạn sẽ bị nghiền cho mà xem. 

2.11. Món ăn sáng mùa hè: Hủ tiếu nước 

Hủ tiếu nước là món ăn sáng rất phổ biến của người dân ở phía Nam. Món ăn được làm từ những nguyên liệu đơn giản như thịt xương, hủ tiếu, cà rốt, củ cải trắng, hành tây, giá đỗ,... Nhiều nơi còn cho thêm tim, cật heo vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. 

Thưởng thức món hủ tiếu nước vào buổi sáng là sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn không muốn ăn đồ khô, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực, khó chịu. Một tô hủ tiếu nước thường có giá từ 30 - 40 nghìn đồng với đầy đủ dinh dưỡng cho buổi sáng của bạn rồi đấy.

2.12. Món ăn sáng mùa hè:  Cháo gà/sườn

Cháo gà hoặc cháo sườn dinh dưỡng cũng là món ăn sáng mùa hè giúp bạn lấp trống chiếc bụng đang réo. Cháo vừa dễ ăn và cũng rất dễ làm nên bạn có thể thử nấu ngay tại nhà để tiết kiệm chi phí. 

Thử tưởng tượng mà xem, buổi sáng của bạn sẽ bắt đầu bằng một tô cháo gà thơm mùi nấm hương, vị ngọt thanh, sánh mịn của cháo cùng với gà xé hơi dai dai. Quá hấp dẫn phải không nào. Để làm tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn đừng quên cho thêm một chút hành hoa nữa nhé.

2.13. Mùa hè ăn sáng gì? Bánh canh cua/cá lóc

Thêm một gợi ý về món ăn sáng mùa hè thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng cho bạn là món bánh canh cua hoặc bánh canh cá lóc. Vị ngọt thanh của nước dùng hoà quyện cùng với những nguyên liệu khác như rau sống, thịt cá lóc/thịt cua, lá nén,... 

Một tô bánh canh cua/cá lóc nóng hổi dậy mùi chính là chuông báo thức hiệu quả nhất kích thích mọi vị giác của bạn vào mỗi buổi sáng sớm. Nếu bạn không có thời gian thì có thể mua trực tiếp tại hàng quán vào buổi sáng sớm khi đi làm

2.14. Món ăn sáng mùa hè: Bánh tằm bì 

Đối với những người ở phía Tây Nam Bộ, bánh tằm bì chính là món ăn sáng mùa hè thanh mát và lạ miệng ai ăn cũng nhớ mãi. Món bánh mang đậm hương vị đồng quê vừa dai dai, lại bùi bùi từ bì heo hoà quyện cùng nước cốt dừa hoặc nước chấm chua ngọt và ăn kèm với rau sống.

Nếu ai đã đi du lịch miền Tây thì nên thưởng thức lại một lần để tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này.

2.15. Món ăn sáng mùa hè: Nui gà 

Nui gà là món ăn rất đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng và được nhiều người lựa chọn làm món ăn sáng mùa hè. Nước dùng được ninh từ xương gà tạo nên vị ngọt thanh, kết hợp cùng với rau củ, nui mềm và hơi dai, thịt gà thơm ngon dậy mùi.

Ngoài nui, bạn có thể cho thêm cà rốt, ngô ngọt,... để món ăn thêm phần hấp dẫn. Một bữa sáng ngon lành đã ra đời chỉ sau 15 phút chế biến. Vừa tiết kiệm, lại không phải tốn quá nhiều công sức trong việc lựa chọn món ăn.

2.16. Món ăn sáng thanh mát: Bánh bột lọc

Những chiếc bánh bột lọc thơm ngon với vỏ ngoài dai dai, bên trong là nhân tôm thịt thanh ngọt chính là gợi ý tuyệt vời cho bạn vào những buổi sáng ngày hè. Bánh bột lọc được bán ở khá nhiều nơi, mỗi một vùng miền lại được chế biến theo một cách đặc biệt. Bánh bột lọc nên ăn chung với hành lá phi và nước chấm mặn nhẹ là công thức bí truyền của dân sành ăn. 

2.17. Món ăn sáng thanh mát: Bánh giò 

Chẳng cần tốn quá nhiều thời tiết nóng nực, bánh giò chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn ngay lúc này. Bánh giò được làm từ bột gạo nếp, nhân được làm từ thịt băm, nấm mèo và 1 - 2 quả trứng cút. 

Chiếc bánh giò nhỏ nhắn được bọc bằng hai lớp lá chuối và đem đi nấu chín. Bóc lớp vỏ bánh, mùi thơm từ bánh kết hợp với hương thơm từ lá chuối khiến bạn không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn tuyệt vời này.

2.18. Món ăn sáng mùa hè: Bún riêu cua

Nằm trong top 25 món ăn sáng mùa hè thanh mát được những người sành ăn lựa chọn chính là bún riêu cua. Vị thanh ngọt từ nước dùng kết hợp với sợi bún mềm dai, chả riêu hơi béo, cùng với rau sống, cà chua, chả lụa, đậu hũ,... Đừng quên cho thêm mắm ruốc để món ăn thêm phần hấp dẫn nữa nhé. 

Một tô bún riêu cua thường có giá từ 30.000 - 40.000 đồng/tô đầy đủ dinh dưỡng và nóng hổi giúp bạn tiếp thêm năng lượng cho ngày mới

2.19. Món ăn sáng mùa hè: Bánh ướt

Bánh ướt khá phổ biến ở miền Nam và được các bạn trẻ lựa chọn làm món ăn sáng mùa hè. Thực tế, nếu bạn có thời gian thì cũng có thể trực tiếp vào bếp và tự chuẩn bị một bữa sáng thơm ngon này. Bánh ướt được làm từ bánh tráng, chả lụa hoặc chả quế, rau sống, giá đỗ và một chút hành phi. Khi ăn thì chấm kèm với nước mắm ớt chua ngọt thanh thanh thì tuyệt không gì bằng.

2.20. Món ăn sáng thanh nhẹ mùa hè: Bún gạo lứt 

Nằm trong top những món ăn healthy và thanh nhẹ giúp bạn no căng bụng vào bữa sáng chính là bún gạo lứt. Nếu bạn đang lo lắng về vấn đề cân nặng của cơ thể thì nên lựa chọn món ăn ngay nhé. 

Hãy chịu khó “lăn vào bếp” và chế biến món ăn sáng mùa hè đặc biệt này bằng những nguyên liệu dễ kiếm như bún gạo lứt, thịt bò bằm, một chút rau húng. Luộc bún trong khoảng 7 phút, sau đó để ráo nước và trộn trực tiếp với thịt bò bằm. Cuối cùng là cho thêm chút rau húng quế cắt nhỏ là quá tuyệt vời.

2.21. Món ăn sáng mùa hè: Bánh mì đen và sữa chua 

Bánh mì đen kết hợp với trái cây và sữa chua chính là công thức hoàn hảo cho một món ăn sáng mùa hè mát lành và healthy. Đặc biệt là những người yêu thích cuộc sống balance nhưng không có nhiều thời gian chuẩn bị. 

Với món ăn sáng cực nhanh, cực đơn giản này, bạn chỉ cần dùng 2 lát bánh mì đen và cho thêm một chút sữa chua Hy Lạp lên bề mặt cùng hoa quả. Vậy là một bữa sáng chất lượng và đầy đủ dinh dưỡng đã ra đời.

2.22. Mùa hè ăn sáng gì? Sữa chua trộn trái cây

Món ăn sáng mùa hè chất lượng cũng được khá nhiều người yêu thích lựa chọn là sữa chua trộn với trái cây kết hợp với một chút hạt é hoặc hạt chia. Với món ăn này, bạn sẽ chẳng cần tốn quá nhiều công sức chuẩn bị. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua bình thường hoặc sữa chua Hy Lạp. 

Các loại hoa quả thường được nhiều người yêu thích như nho, dưa hấu, chuối, cherry, việt quất,.... Nếu bạn là tín đồ eat clean thi đừng bỏ qua công thức bữa sáng đặc biệt này nhé.

2.23. Món ăn sáng mùa hè: Bún chả 

Bún chả là món ăn thơm ngon chuẩn vị được nhiều người đặc biệt yêu thích và lựa chọn. Dù là vào bữa sáng hay bữa trưa, mùa hè hay mùa đông, món đặc sản xứ Hà Thành luôn có một sức hút đặc biệt khiến “con dân” phải “mê muội”.

Bún chả chuẩn vị phải có cả thịt nướng và chả băm, một đĩa bún rối, chan thêm nước chấm nóng hổi và rau sống. Để tăng thêm hương vị đậm đà, bạn nên cho thêm một chút hạt tiêu kèm theo giấm tỏi là “đúng bài”.

2.24. Món ăn sáng thanh nhẹ: Xôi xéo 

Hoặc lựa chọn xôi xéo cũng sẽ giúp bạn có một chiếc bụng no căng chuẩn bị cho ngày mới hoạt động. Xôi xéo tưởng khô nhưng không hề khô chút nào, đậu xanh được hấp chín và xay nhuyễn kết hợp với xôi đồ chín tới dẻo dẻo. Mùi hương càng thêm đậm đà khi cho thêm dăm ba miếng giò, một chút dăm bông và hành phi.

Một hộp xôi xéo thường có giá từ 20.000 đồng và được bọc trong lá chuối xanh mang hương vị đồng quê.

2.25. Món ăn sáng mùa hè: Cơm tấm

Nằm trong top 25 những món ăn sáng được nhiều người yêu thích không thể không kể tới cơm tấm - đặc sản phương Nam có mặt ở khắp mọi ngõ ngách ở Sài Gòn. Một đĩa cơm tấm bao gồm đồ chua, thịt sườn chua ngọt vừa đủ, cơm tấm hạt nhỏ kèm theo một bát canh. Nếu bạn đi du lịch hoặc ghé thăm TPHCM thì đừng quên thưởng thức món đặc sản này nhé.

3. Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi sáng

Bữa sáng quan trọng đối với sức khỏe hơn những gì bạn nghĩ. Không phải cứ ăn qua loa, có gì ăn nấy là được. Dưới đây là một số loại thực phẩm bạn nên tránh ăn vào buổi sáng:

• Đồ lạnh: Vào buổi sáng, cơ thể bao gồm cơ bắp, thần kinh, mạch máu đang trong trạng thái co lại. Nếu ăn uống đồ lạnh vào lúc này thì lưu lượng máu trong cơ thể sẽ khó lưu thông… ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

• Cà phê: Loại thực phẩm có chất kích thích này sẽ kích thích niêm mạc dạ dày tăng bài tiết axit, thúc đẩy tiêu hóa và chỉ hợp uống sau khi ăn no.

• Đồ ngọt: Ăn đồ ngọt khi đói sẽ khiến bạn cảm thấy đói hơn vì cơ thể sẽ tiết lượng lớn insulin, khí trong ruột tăng lên dẫn đến đầy hơi, chướng bụng.

• Nước ép hoa quả: Hàm lượng axit có trong nước ép hoa quả sẽ gây tổn hại dạ dày.

• Thịt chế biến sẵn: Xúc xích, giăm bông, thịt xông khói được chứng minh là những loại thực phẩm “dẫn đường” đi thẳng đến bệnh tim. Vì vậy, hãy loại bỏ chúng ngay khỏi bữa sáng của bạn.    

Trên đây là tổng hợp 25+ món ăn sáng mùa hè được nhiều người yêu thích, hi vọng quý bạn đọc đã tìm được một món ăn phù hợp để giải toả cơn nóng ngày hè. Hãy theo dõi thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn của Coolmate tại Coolblog có thêm nhiều tips hay về cuộc sống nữa nhé.

“Coolmate - Địa chỉ mua sắm đáng tin cậy cho nam giới”