Hướng dẫn chi tiết cách pha chế rượu Whisky tại nhà ngon khó cưỡng

Whisky là thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc sang trọng và được các tín đồ sành rượu đặc biệt yêu thích. Ngoài việc thưởng thức vị nguyên bản đặc biệt, loại rượu này còn có thể pha chế thành nhiều thức uống mới lạ, hấp dẫn ai uống cũng phải tấm tắc khen ngon. Vậy cách pha chế rượu Whisky tại nhà như thế nào cho ngon? Hãy để Coolmate bật mí top 12 công thức pha chế rượu đặc biệt thơm ngon tới giọt cuối cùng trong bài viết dưới đây, bạn hãy tham khảo và thử làm ngay tại nhà nhé. 

5 bước sản xuất rượu Whisky chuẩn vị 

Rượu Whisky là thức uống có cồn được lên men từ các loại ngũ cốc với nồng độ cồn khá cao (từ 40 - 50 độ). Trải qua quá trình lên men và ủ khá lâu, rượu Whisky sẽ có hương vị đặc trưng của khu vực, nguyên liệu, màu sắc đặc trưng. 

Mỗi một khu vực khác nhau sẽ tạo ra một loại rượu Whisky khác biệt mà bạn có thể nhận biết trực tiếp qua màu sắc, mùi hương, vị,... Chính điều này đã tạo ra sự độc đáo và đa dạng của dòng rượu Whisky khiến tín đồ sành rượu đam mê cuồng nhiệt. 

Các nhà sản xuất rượu trên thế giới đều xây dựng một quy trình sản xuất cụ thể nhằm tạo ra loại rượu đặc trưng đạt tiêu chuẩn. Dưới đây là quy trình sản xuất rượu Whisky tiêu  chuẩn đang được áp dụng phổ biến nhất. 

Bước 1:  Malting làm hạt nảy mầm

Malting là bước đầu tiên trong quá trình tạo ra loại Whisky thơm ngon chuẩn vị. Các loại ngũ cốc như lúa mì, ngô, lúa mạch, gạo,... được làm sạch và ngâm trực tiếp trong nước ấm cho tới khi chúng nảy mầm. Thời điểm này các hạt sẽ tiết ra một loại enzyme và chuyển các loại ngũ cốc thành đường. Tùy theo thời gian quy định của từng loại hạt mà các nhà sản xuất sẽ canh thời gian và mang chúng ra đi sấy khô, kết thúc quá trình nảy mầm. 

Bước 2:  Nghiền hạt và lên men 

Các loại hạt sau khi đã được sấy khô sẽ mang đi nghiền mịn và cho vào một chiếc thùng chứa cùng với nước nóng, khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ được cô đặc lại, sệt sệt gọi là mash/wort để bước vào quá trình lên men. Quá trình này tương tự như lên men nấu rượu của Việt Nam và thường kéo dài từ 2 - 4 ngày. Chất lỏng tạo ra trong quá trình lên men sẽ có nồng độ cồn dao động từ 7 - 10%. 

Bước 3:  Chưng cất 

Phần lớn các nhà sản xuất rượu Whisky sẽ sử dụng nồi đồng giúp quá trình chưng chât nhanh chóng, tăng độ cồn, loại bỏ triệt để các thành phần dễ bay hơi, và các tạp chất không mong muốn. Loại nồi chưng cất thường là loại nồi được làm từ column stills hoặc nồi pot stills. 

Bước 4:  Ủ trong thùng gỗ sồi 

Đây cũng là bước vô cùng quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng của thương hiệu rượu Whisky. Chúng sẽ trải qua quá trình “trưởng thành” trong các thùng gỗ sồi trong thời gian nhất định của nhà sản xuất. Hơn nữa, ở mỗi loại rượu khác nhau thì thời gian ủ rượu tối thiểu khác nhau. 

Bước 5:  Đóng chai

Trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, rượu Whisky sẽ được mang đi đóng chai, nhiệt độ tối thiểu của loại rượu này là 40 độ C. Cuối cùng là đem đi bảo quản ở nhiệt độ thích hợp nhằm giữ nguyên vẹn được mùi vị đặc trưng và ngăn không cho rượu bị đục. 

Mỗi loại rượu khác nhau khi sản xuất sẽ có một hương vị đặc biệt nên bạn sử dụng rượu để pha chế cũng cần lựa chọn loại phù hợp. 

Hướng cách pha chế rượu Whisky tại nhà như Bartender chuyên nghiệp

Có lẽ bạn chưa biết, rượu Whisky khi kết hợp với các loại trái cây khác nhau sẽ tạo nên một ly Cocktail có hương vị mới mẻ và đặc biệt. Dưới đây, Coolmate sẽ bật mí cho bạn một số công thức pha chế rượu Whisky tựa như Bartender chuyên nghiệp ngay tại nhà cực đơn giản.

1. Cách pha rượu Whisky với chanh

Hướng dẫn cách pha chế rượu Whisky với chanh cực đơn giản dành cho những Bartender “tập sự” từ những nguyên liệu dễ tìm kiếm. Với cách làm này, bạn có thể sử dụng trong những bữa tiệc nhẹ nhàng cùng người thân hoặc bạn bè vào mỗi dịp tụ họp tại nhà. Vừa là thức uống ngon, vừa thể hiện sự chuyên nghiệp và chu đáo của gia chủ.

Nguyên liệu:

• Chanh vàng cắt lát tròn mỏng 
• Chanh xanh
• Siro 
• 1 chai rượu loại Whisky Chivas Regal 18

Hướng dẫn pha chế:

• Đầu tiên, bạn lấy chanh vàng cắt theo khoanh tròn, chanh xanh vắt lấy nước cốt. 
• Miết miếng chanh quanh mép ly sao cho có thể rắc đường và dính quanh miệng ly là được 
• Cho siro, nước cốt chanh và rượu Whisky Chivas Regal 18 vào trong ly rồi nhẹ nhàng khuấy đều. 
• Thêm đá viên nhỏ và một vài lát chanh vào Cocktail vừa xong, trang trí và thưởng thức. 

2. Cách pha chế rượu Whisky với dâu tằm 

Rượu Whisky vị dâu tằm vừa mang hương vị của dâu tằm, vừa mang hương vị của rượu Whisky thanh mát là thức uống ngon mà nhiều chị em phụ nữ yêu thích.

Nguyên liệu:

• Dâu tằm chín mọng: 4 quả 
• Rượu Whisky Ballantines Finest
• Siro
• Nước cốt chanh: 2 - 3 quả.

Hướng dẫn pha chế 

• Trước hết, bạn miết chanh quanh vành ly rượu và rắc đường dính lên miệng tăng tính thẩm mỹ 
• Cắt nhỏ dâu tằm, chanh xanh cắt và ép lấy nước cốt 
• Cho dâu tằm vào cối và xay chung với siro, nước cốt chanh và rượu Whisky Ballantines Finest. 
• Đổ hỗn hợp vừa xay ra ly, cho thêm đá viên, trang trí cho ly Cocktail thêm phần hấp dẫn và thưởng thức.

3. Cách pha chế rượu Whisky với mật ong

Cách pha chế rượu Whisky với mật ong vừa giúp giữ ấm, bồi bổ cho cơ thể, vừa tạo hương vị đặc biệt vấn vương nơi đầu lưỡi khi thưởng thức. Một ly cocktail vừa dễ làm và thức uống giải khát tuyệt vời cho những ngày nắng. 

Nguyên liệu: 

• Mật ong: 300ml
• Rượu Whisky trắng: 700ml.

Hướng dẫn pha chế:

• Pha chế rượu rượu Whisky với mật ong theo tỷ lệ 7:3 và cho một chai thủy tinh, nắp kín miệng lọ
• Bảo quản hỗn hợp ở nơi thoáng mát trong nhiệt độ phòng trong vòng 15 ngày có thể thưởng thức được
• Khi uống nên lắc đều hỗn hợp, cho ra ly và cho thêm đá và thưởng thức 

Lưu ý, rượu Whisky mật ong không nên thưởng thức quá nhiều, mỗi lần chỉ nên dùng khoảng 25ml.

4. Cách pha rượu Whisky kem tuyết bạc hà 

Tại những bữa tiệc cùng bạn bè và gia đình, những ly rượu Whisky kem tuyết bạc hà chính là điểm nhấn tuyệt vời giúp không khí thêm phần sang trọng và mới mẻ. Hơn thế nữa, cách làm loại cocktail này cũng khá đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thử làm được.

Nguyên liệu:

• Chanh tươi
• Lá bạc hà tươi 
• Siro
• Rượu Whisky dòng Johnnie Walker Black Label.

Hướng dẫn pha chế:

• Lấy chanh tươi cắt ra và ép lấy nước, rửa sạch lá bạc hà tươi
• Làm ướt miệng ly bằng miếng chanh và rắc đường dính lên trên thành miệng 
• Cho lần lượt siro, nước cốt chanh, lá bạc hà tươi và rượu Whisky vào máy xay
• Tiếp đó mở nắp, cho thêm đá viên rồi tiếp tục xay cho tới khi hỗn hợp nhuyễn ra. 
• Đổ toàn bộ hỗn hợp ra ly, trang trí thêm lá bạc hà phía trên, miếng chanh cắt mỏng cho ly kem tuyết bạc hà thêm phần bắt mắt.

5. Cách pha rượu Whisky trà táo 

Đối với những người yêu thích hương vị của táo thì một ly rượu Whisky trà táo chính là món tủ mỗi khi đi dự tiệc. Nhưng ít ai biết rằng, thức uống có cồn này cũng được chế biến theo nguyên liệu và công thức hết sức đơn giản.

Nguyên liệu:

• Rượu Whisky Jim Beam Apple 
• Táo xanh
• Mật ong nguyên chất 
• Nước trà tinh lọc.

Hướng dẫn pha chế:

• Táo xanh rửa sạch, cắt thành lát mỏng rồi dùng 1 miếng miết quanh phần miệng ly
• Dùng đường rắc xung quanh miệng ly
• Cho một chút mật ong vào cốc, rồi cho thêm nước trà vào khuấy đều, rót thêm Whisky.
• Thêm vài lát táo cùng với đá vào trong ly và thưởng thức. 

6. Cách pha chế rượu Whisky với coca

Bạn không nhìn nhầm đâu, chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức một ly rượu Whisky pha trộn cùng với coca để tạo nên hương vị đặc biệt và sảng khoái đến bất tận.

Nguyên liệu:

• Soda
• Coca 
• Rượu Whisky.

Hướng dẫn pha chế:

• Cho đá viên loại to vào trong một chiếc cốc, không nên cho đá quá nhỏ sẽ tan rất nhanh, ảnh hưởng tới hương vị của ly rượu khi thưởng thức 
• Cho lần lượt rượu Whisky, Soda và Coca vào trong ly theo tỷ lệ 60: 90: 90 (ml). Tùy theo sở thích mà bạn có thể tăng giảm từng nguyên liệu sao cho phù hợp nhất.
• Khuấy nhẹ toàn bộ hỗn hợp trên và thưởng thức. 

7. Cách pha chế Cocktail Whisky Old Fashioned 

Ballantines Finest là một loại cocktail khá đơn giản có mặt hầu hết trong các quán bar dành riêng cho những người yêu thích vị cay nồng pha thêm một chút đắng.

Nguyên liệu:

• Rượu đắng 
• Rượu Whisky
• Đường viên.

Hướng dẫn pha chế: 

• Cho một viên đường vào ly thủy tinh, sau đó cho thêm rượu đắng vào khuấy nhẹ
• Bỏ đá cùng với 30ml rượu Whisky rồi tiếp tục khuấy đều cho tới khi đá tan ra toàn bộ.
• Tiếp tục cho thêm 30ml rượu Whisky vào hỗn hợp vừa khuấy ở trên. 
• Thêm đá và thưởng thức. 

8. Cách pha chế Cocktail Whisky chua 

Cocktail Whisky chua là “chân ái” của những chàng trai, cô gái không thích đồ ngọt. Nếu đang “bí” khi không biết làm đồ uống từ rượu Whisky thì bạn hãy thử ngay nhé.

Nguyên liệu:

• Rượu Whisky
• Chanh tươi
• Đường
• Rượu Boston
• Lòng trắng trứng 
• Bình lắc + lò xo.

Hướng dẫn pha chế:

• Chanh tươi cắt đôi và vắt lấy nước 
• Sử dụng một lát chanh miết vào mép ly rượu, rồi phủ đường lên toàn bộ thành ly
• Cho 60ml rượu Whisky, 30ml chanh tươi, 4gram đường, 1 chút rượu Boston, đá viên cùng 1 quả trứng gà lấy lòng trắng vào bình lắc
• Cho thêm 1 chiếc lò xo chuyên dụng, đậy nắp lại và bắt đầu lắc trong khoảng 3 - 5 phút. 
• Đổ hỗn hợp ra ly, trang trí và thưởng thức.

9. Cách pha chế Cocktail Whisky Hot Toddy

Thêm một loại Cocktail ngọt ngào và nồng nàn cực phù hợp với phái nữ trong mỗi bữa tiệc là dòng Whisky Hot Toddy. Đồ uống này được làm từ một số hương liệu dễ tìm cùng với dòng rượu Irish Whisky. 

Nguyên liệu:

• Nước
• Đinh hương
• Thanh quế
• Gừng tươi
• Chanh tươi 
• Mật ong 
• Rượu Irish Whisky 
• Bột nhục đậu khấu.

Hướng dẫn pha chế:

• Chanh tươi bào lấy vỏ và ép lấy nước
• Dùng một miếng chanh miết quanh miệng ly thủy tinh và rồi đổ rượu vào ly
• Cho vào nồi các nguyên liệu theo định lượng cụ thể gồm: nước:60ml, đinh hương: 3 nhánh; thanh quế: 1 nhánh, gừng tươi: 1 miếng nhỏ cắt lát; mật ong: 2 muỗng cà phê; nước chanh: 1 muỗng cà phê; rượu Whisky: 60ml; bột nhục đậu khấu. Đun sôi toàn bộ các nguyên liệu trên.
• Khi hỗn hợp đang sôi thì đổ vào ly rượu Whisky đã chuẩn bị xong và thưởng thức. 

10. Cách pha chế Cocktail Whisky Manhattan 

Cocktail Whisky Manhattan là thức uống có vị ngọt thanh, rất dễ uống và ngon hơn khi uống chung với đá. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều sẽ dễ bị say.

Nguyên liệu:

• Rượu Whisky
• Rượu mạnh
• Rượu đắng loại Angostura
• Cam vàng.

Hướng dẫn pha chế:

• Cam vàng rửa sạch và nạo lấy vỏ.
• Cho lần lượt các loại rượu vào theo dung tích cụ thể: Rượu Whisky: 60ml, Rượu đắng Angostura; rượu mạnh: 30ml. Quấy đều toàn bộ các loại rượu trên lại với nhau, sau đó cho thêm vỏ cam vừa nạo xong.
• Trang trí thêm cho ly cocktail bằng một lát cam tươi, cherry và thưởng thức.

Nếu sử dụng rượu Whisky Scotch thay cho rượu Whisky ngô thì sẽ tạo ra loại cocktail vị đặc biệt mang tên Rob Roy nữa đấy. 

11. Cách pha chế Cocktail Whisky Mint Julep 

Cocktail Whisky Mint Julep cực kỳ dễ làm và dễ uống, phù hợp với những người mới tập làm bartender tại nhà. Loại đồ uống này rất phù hợp với những bữa tiệc vào ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu:

• Lá bạc hà 
• Đường
• Rượu Whisky.

Hướng dẫn pha chế:

• Cho lá bạc hà vào ly, nghiền nhỏ, cho thêm đường
• Tiếp theo, thêm khoảng 60ml rượu Whisky vào, thêm đá nghiền nhỏ và thưởng thức.

12. Cách pha chế rượu Whisky Cocktail Chivas Collins 

Cách pha chế rượu Whisky Cocktail Chivas Collins chuẩn như ngoài hàng cũng khá đơn giản và dễ làm. Nếu bạn chưa biết cách thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

• Táo xanh
• Chanh tươi
• Soda
• Rượu Chivas 12.

Hướng dẫn pha chế:

• Táo xanh rửa sạch, thái lát mỏng và cho vào ly, đổ thêm rượu Chivas 12 vào và chờ để rượu ngấm 
• Sau khoảng 5 - 10 phút thì cho đá vào đầy cốc, từ từ đổ 100ml nước chanh vào 
• Cuối cùng là cho thêm khoảng 50ml Soda và quấy nhẹ nhàng. 
• Trang trí thêm bằng vài lát chanh và thưởng thức. 

Một số lưu ý khi thưởng thức rượu Whisky

Nhìn chung, cách pha chế rượu Whisky khá đơn giản và dễ làm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà chẳng cần phải tốn thời gian, tiền bạc di chuyển ra bên ngoài. Tuy nhiên, để thưởng thức một ly Whisky chuẩn vị thì bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

Lựa chọn ly uống rượu:  Ly thủy tinh uống rượu Whisky phải là loại ly có đế dày, miệng rộng hình vòm, thân ngắn và phần đáy ly thường khá to. Nếu pha chế rượu Whisky thì nên sử dụng loại ly thân cao tăng tính thẩm mỹ

Định mức rượu:  Chỉ nên sử dụng rượu Whisky một lượng vừa đủ, tránh lãng phí

Màu sắc:  Dòng rượu Whisky có đa dạng chủng loại và màu sắc, trước khi thưởng thức bạn nên nhìn ngắm màu sắc của chúng. 

Ngửi mùi hương:  Trước khi thưởng thức, hãy ngửi xem mùi hương của chúng để cảm nhận được loại rượu Whisky hoặc cocktail này như thế nào. Giữ một khoảng cách vừa đủ để đảm bảo cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc biệt đó.

Trên đây là tổng hợp tất cả những cách pha chế rượu Whisky, hi vọng quý bạn đọc sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích để có thể tạo ra một ly cocktail chuẩn nhà hàng. Hãy chia sẻ cho chúng mình biết thành quả của bạn nhé.

“Coolmate - Địa chỉ mua sắm đáng tin cậy cho nam giới”