Đậm đà, cay nồng và cuốn hút, đó chính là những yếu tố biến Martini trở thành “ông hoàng của các loại cocktail”. Martini là gì? Loại cocktail vô cùng được yêu thích trong các quán bar này có sức hút gì đặc biệt đến thế? Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Coolmate quay ngược thời gian để khám phá lịch sử của Martini, cũng như học các quy tắc pha chế và order loại đồ uống này đúng chuẩn nhé.
1. Martini là gì?
Martini - một trong những công thức pha cocktail đầu tiên và lâu đời nhất là sự kết hợp giữa rượu Gin (đặc biệt là Dry Martini của Ý), rượu Vermouth, và được trang trí với quả oliu hoặc xoắn chanh. Trong suốt rất nhiều năm qua, nguồn gốc của “vua cocktail” này vẫn là một chủ đề cực kỳ gây tranh cãi.
Martini là gì?
Có không ít người cho rằng Martini là phát minh hoàn hảo của Mỹ. Vào thời kỳ “Gold Rush”, khi người ta đổ xô đi kiếm vàng ở xứ sở cờ hoa, một bartender tên là Jerry Thomas tại khách sạn Occidental đã làm ra ly cocktail này để dành tặng cho những người thợ mỏ sắp lên đường trở về quê nhà ở vùng Martinez, California. Cái tên Martinez (tên gọi ban đầu của Martino) cũng xuất phát từ câu chuyện này.
Bên cạnh đó, cũng có không ít người cho rằng, Martini là tác phẩm của một bartender người Ý tại thành phố New York trước khi nổ ra Thế chiến thứ 1. Trong khi một số khác lại cho rằng loại cocktail này có liên quan đến loại súng trường Martini-Henry, được quân đội Anh sử dụng vào khoảng năm 1870.
Bất chấp hàng loạt nghi vấn và “tam sao thất bản” xung quanh nguồn gốc thực sự của Martini, đến nay, loại cocktail này đã ngày một phổ biến, vượt ra khỏi ranh giới của bất kỳ quốc gia nào để trở thành lựa chọn yêu thích của những người yêu rượu trên khắp thế giới.
Có rất nhiều câu chuyện xoay quanh nguồn gốc thực sự của cocktail Martini
2. Có gì trong một ly Martini?
Về cơ bản, 1 ly Martini thường gồm 2 thành phần chính là rượu Gin (Anh) và rượu Dry Vermouth (Ý) được pha với tỷ lệ 2.5:0.5 oz (một oz = 28.35g), thêm đá để làm dịu vị của rượu và thêm một vài món đồ trang trí.
Hiện nay, Martini đã có nhiều biến thể khác nhau được tạo nên bởi nhiều công thức khác nhau. Vì thế, Martini hiện đại cũng có hương vị cực kỳ đa dạng và mới mẻ. Một số biến thể nổi tiếng của Martini có thể kể đến như Appletini, Espresso Martini, Mocha Tini, hay Peach Tini,...
Ngày nay, một ly Martini có thể có hương vị tươi mát như mùa xuân, cũng có thể thơm nhẹ và ngăm ngăm đắng như những giọt cà phê thượng hạng. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu một chút, các bartender đã có thể tạo ra một phiên bàn Martini đầy mới lạ và say đắm lòng người.
Với hương vị đậm đà, Martini không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho nam giới để “chill” trong âm nhạc quán bar nhẹ nhàng, mà còn được ướp lạnh để dùng làm rượu khai vị. Loại thức uống này sẽ bộc lộ hương vị trọn vẹn nhất ở nhiệt độ 12 độ C.
Martini bộc lộc trọn vẹn hương vị ở nhiệt độ 12 độ C
Đến nay, dù nhiều biến thể mới của Martini đã ra đời, nhưng phần lớn các ly cocktail xuất phát từ Martini nguyên bản vẫn trung thành với 4 thành phần chính (gin, vermouth, đá, đồ trang trí). Hương vị của loại cocktail này được đánh giá là có khả năng nâng tầm nguyên liệu một cách hoàn hảo. Cũng bởi vì thế, trong suốt nhiều năm qua, Martini vẫn luôn được ví von với danh hiệu “Ông hoàng của các loại cocktail”.
3. Có những loại rượu Martini nào?
Đọc đến đây, chắc hẳn phái mạnh đã có cho mình câu trả lời cho câu hỏi “Martini là gì?”. Vậy có những loại Martini nào?
Hiện nay có 4 loại Martini cơ bản và phổ biến nhất:
- Dry Martini: nhiều rượu Gin, ít rượu Vermouth
- Wet Martini: ít rượu Gin, nhiều rượu Vermouth
- Perfect Martini: tỉ lệ Gin:Vermouth bằng nhau
- Dirty Martini: ngoài rượu Gin và rượu Vermouth còn có nước từ quả Olive
Biến thể Martini đen được uống rất nhiều trong các dịp lễ hội
Bên cạnh 4 loại Martini cơ bản trên, dưới đây là một số biến thể cũng được yêu thích không kém của loại cocktail này.
- Classic Martini: Chủ yếu nhấn mạnh, làm nổi bật mùi thơm thảo mộc của rượu Gin, chỉ dùng vài giọt Vermouth để tạo màu.
- Martini táo: Dùng rượu táo Calvados thay cho Vermouth giúp ly cocktail có màu xanh bắt mắt và hương vị cực kỳ mới lạ.
- Martini đen: với thành phần gồm Vodka và Blue Curacao, được pha chủ yếu trong các dịp lễ hội.
4. Những điều cần biết khi pha chế Martini
4.1. Cách pha chế Martini cơ bản (dạng stir - khuấy)
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu đặc trưng, Martini cơ bản vẫn là một trong những ly cocktail được giới sành rượu ưa chuộng nhất.
Để pha 1 ly Martini cơ bản, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu và dụng cụ sau:
75ml rượu Gin
- 15ml rượu Vermouth
- Vỏ chanh hoặc trái Olive
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế: ly thủy tinh, thìa khuấy, julep strainer (lọc đá), mixing glass,…
Sau khi đã chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu và dụng cụ để pha Martini, hãy cho đá viên vào mixing glass, sau đó đổ rượu Gin và Vermouth vào, dùng thìa khuấy đều tay trong khoảng 1 phút cho đến khi cảm nhận được hơi lạnh toát ra từ thành ly. Sau đó, dùng julep strainer để lọc bỏ phần đá rồi rót rượu ra ly để thưởng thức. Đừng quên trang trí thêm cho ly rượu một trái olive hoặc vỏ chanh xoắn cho thêm phần đẹp mắt.
Trái olive sẽ khiến chi ly Martini trở nên đẹp mắt và có vị mặn nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi
4.2. Một số quy tắc pha chế rượu Martini bạn cần biết
Để có 1 ly Martini ngon, dù bạn là dân nghiệp dư hay đang định hướng trở thành 1 bartender chuyên nghiệp, dưới đây là 1 số quy tắc bạn nhất định nên biết.
Chọn rượu
Bạn cần chọn đủ các rượu thành phần cơ bản cần có của một ly Martini: 1 loại rượu Gin truyền thống (ở London có thể thay bằng rượu Vodka), 1 loại rượu Vermouth khô. Trong quá trình pha chế, bạn nên bỏ nhiều rượu Gin hơn Vermouth hoặc sử dụng 2 loại rượu với lượng bằng nhau.
Chọn ly rượu
Một ly rượu Martini truyền thống thường có khối lượng là 3 oz. Trong khi đó, một lyMartini biến thể với nhiều thành phần khác nhau sẽ có khối lượng khoảng 5 oz.
Ly chân cao để uống Martini
Ly được sử dụng để pha Martini thường là ly chân cao để hơi nóng từ lòng bàn tay không làm ảnh hưởng đến độ lạnh của rượu khi cầm ly. Ly cũng thường được ướp đá hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh trước khi sử dụng. Chỉ sau khi lắc đều rượu trong bình và loại bỏ phần đá, rượu lạnh mới được rót vào ly.
Khuấy hay lắc
Đây là những thao tác pha chế khác nhau để làm ra một ly Martini. Những ly Martini nguyên chất làm từ rượu chưng cất thường được khuấy cùng đá trong khoảng 1 phút để giảm nồng độ cồn. Riêng với những ly cocktail Martini biến thể pha cùng nước trái cây, các bartender sẽ dùng bình lắc đều hỗn hợp trong khoảng 10 giây để trộn đều các nguyên liệu trước khi rót ra ly.
Trang trí ly rượu Martini
Mỗi loại Martini đều có cách trang trí khác nhau, từ quả oliu, vỏ chanh, vỏ cam đến nhiều loại trái cây tươi khác nhau,... Các nguyên liệu trang trí này vừa đóng vai trò giúp ly rượu trở nên bắt mắt hơn, vừa góp phần mang đến điểm nhấn về hương vị cho ly Martini.
Pha Martini theo cách gọi
Trong các quán pub, bar, các nhân viên pha chế sẽ có cơ hội gặp gỡ nhiều vị khách khác nhau với cách uống Martini khác nhau. Vì thế, một bartender chuyên nghiệp sẽ luôn lắng nghe nhu cầu, sở thích của khách hàng để làm ra ly Martini (hoặc biến thể) phù hợp với ý thích của người uống.
Mỗi người sẽ có một cách thưởng thức cocktail Martini khác nhau
Để được gọi là 1 ly Martini đúng nghĩa, ly rượu vẫn cần tuân thủ các quy tắc như thành phần cơ bản, thao tác pha chế,... Tuy vậy, sự sáng tạo của bartender thể hiện ở việc kết hợp với các nguyên vật liệu mới mẻ hoàn toàn có thể tạo ra một biến thể Martini mới lạ, ngon miệng để gây ấn tượng với khách hàng.
5. Cách gọi 1 ly Martini tại quầy bar đúng chuẩn
Một ly rượu Martini đúng chuẩn sẽ mang đến cho bạn cảm giác mát lạnh của rượu Gin ngay từ ngụm đầu tiên cho đến giọt rượu cuối cùng. Để gọi được ly rượu Martini ngon miệng và đúng theo sở thích, dưới đây là 1 số yếu tố phái mạnh không nên bỏ qua.
Up Hay Rock?
- Up: Đựng rượu trong một chiếc ly cao thông thường
- Rock: Đựng rượu trong ly ướp lạnh
Shaken Hay Stirred?
- Shaken: Lắc rượu Gin chung với đá trong bình trước khi rót ra ly để giữ độ lạnh cho đồ uống.
- Stirred: Khuấy rượu Gin chung với đá trong bình khoảng 30 giây trước khi rót ra ly để phục vụ để các thành phần rượu hòa quyện với nhau.
Pha chế Martini dạng lắc
Wet Hay Dry?
- Wet: Cho thêm rượu Vermouth
- Dry (hoặc Naked): Chỉ thêm một ít hoặc không cho thêm rượu Vermouth
Twist Hay Olive?
Twist/Olive là nguyên liệu cuối cùng thêm vào ly Martini để cá tầng vị trở nên đa dạng hơn.
- Twist: Thêm vỏ chanh cắt mỏng hoặc vỏ chanh xoắn để tạo lớp tinh dầu trên bề mặt rượu, đồng thời giúp ly rượu trở nên thanh mát hơn.
- Olive: Thêm quả olive để tạo cảm giác mát lạnh ở cuống họng và vị mặn nhẹ nhàng ở đầu lưỡi.
Gọi Martini theo thương hiệu
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nhãn hiệu rượu Gin khác nhau, đa dạng cả về hương vị và chất lượng. Chỉ cần đổi loại rượu Gin, bạn đã có ngay một ly Martini hoàn toàn mới. Trong trường hợp bạn không hay uống rượu Gin và không biết nhiều về các thương hiệu rượu, hãy tham khảo ý kiến của nhân viên pha chế hoặc thử một vài loại trước khi gọi.
Trên thị trường hiện nay có nhiều thương hiệu rượu pha Martini đa dạng
6. Những sự thật thú vị về rượu Martini
- Gin là thành phần cốt lõi trong 1 ly Martini mà khó có thể bị thay thế bởi bất kỳ loại rượu nào khác. Có không ít bartender ngày này từng thử thay rượu Gin bằng Vodka - một loại rượu dùng để pha cocktail khá ngon, nhưng lại khiến ly Martini bị “mất chất”.
- Martini gắn liền với hình ảnh của nhân vật James Bond trong loạt phim điệp viên cùng tên. Nhân vật này nổi tiếng với câu nói “Shaken, not stirred” (Lắc, đừng khuấy) mỗi khi gọi Martini. Tuy vậy, trên thực tế có rất ít bartender sử dụng kỹ thuật lắc để pha martini.
- Các thành phần trong rượu Martini có thể được thay đổi cho phù hợp với sở thích của người uống. Ví dụ, nam giới thường có xu hướng thích uống Martini đặc hơn bằng cách thêm rượu rum hoặc vodka. Ngược lại, phái yếu thường uống Martini kèm một chút chanh tươi, lá bạc hà,... để giảm độ nặng của rượu.
Martini gắn liền với hình ảnh nhân vật James Bond trong series phim điệp viên cùng tên
Lời kết
Martini - Vua của các loại Cocktail dù ở phiên bản ly truyền thống hay ly cocktail biến thể đều dễ dàng làm say lòng bất kỳ dân sành rượu nào. Với hương vị nồng đậm đặc trưng, Martini không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho các quý ông lịch lãm mà còn là ly cocktail yêu thích của các chị em cá tính. Nếu một ngày nào đó, bạn bước vào quán bar mà chưa biết nên chọn thức uống nào, một ly Martini sẽ luôn là đáp án đúng.
Hy vọng với những thông tin thú vị trong bài viết trên đây, nam giới đã hiểu Martini là gì cũng như có thêm thông tin về nguồn gốc và những đặc điểm nổi bật của một trong những loại cocktail kinh điển nhất. Trong trường hợp bạn muốn tự pha Martini tại nhà, hãy ghi nhớ các lưu ý đã đề cập trong bài viết dưới đây để làm ra ly rượu Martini đúng chuẩn vị nhé.
Đừng quên tiếp tục theo dõi Coolblog để biết thêm nhiều kiến thức giải trí thú vị dành riêng cho phái mạnh nhé.
Coolmate - Nơi mua sắm lý tưởng dành cho nam giới
.jpg)
