Việc tập luyện trong phòng gym hiện nay không còn là một điều xa lạ đối với tất cả mọi người, nhất là đối với những chàng trai đang mong muốn thay đổi ngoại hình của bản thân.
Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng muốn có kết quả tốt thì phải cân bằng được chế độ tập luyện và ăn uống một cách hợp lý, đặc biệt là chế độ ăn uống giàu protein vì nó giúp phát triển cơ bắp nhanh. Để giúp bạn có một thực đơn dinh dưỡng hợp lý, Coolmate sẽ giúp bạn trả lời cho câu hỏi protein có trong thực phẩm nào trong bài viết dưới đây.
Protein là gì?
Là một trong những nhóm chất quan trọng nhất trong quá trình phát triển cơ bắp, Protein được ví von như người “anh cả” trong đại gia đình dinh dưỡng của gymer bao gồm: chất đạm, chất béo, tinh bột và khoáng chất thiết yếu.
Người “anh cả” này được định nghĩa theo một cách khoa học sẽ là những phân tử lớn, phức tạp đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc, chức năng và sự điều hòa của các tế bào và mô trong cơ thể sống. Chúng được coi là một trong những khối xây dựng cơ bản của cuộc sống. Protein bao gồm các đơn vị nhỏ hơn gọi là axit amin, được liên kết với nhau theo một trình tự cụ thể.
Có 20 loại axit amin khác nhau có thể được tìm thấy trong protein, mỗi loại có đặc tính hóa học riêng. Trình tự các axit amin xác định cấu trúc ba chiều của protein và cấu trúc này rất cần thiết cho chức năng của nó. Protein có thể có nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể, bao gồm xúc tác các phản ứng hóa học (enzym), vận chuyển các phân tử, hỗ trợ cấu trúc, điều phối tín hiệu tế bào và hoạt động như các kháng thể trong hệ thống miễn dịch.
Protein được tìm thấy trong tất cả các sinh vật sống, bao gồm cả động vật, thực vật, nấm và vi khuẩn. Chúng có thể được tổng hợp bên trong tế bào thông qua một quá trình gọi là tổng hợp protein, trong đó thông tin di truyền được mã hóa trong DNA được sử dụng làm khuôn mẫu để tạo ra các protein cụ thể. Protein cũng có thể được lấy từ các nguồn thực phẩm, chẳng hạn như thịt, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và một số loại ngũ cốc.
Nhìn chung, protein rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn và sự phát triển của các sinh vật sống, và chúng tham gia vào hầu hết mọi quá trình sinh học. Vậy thì Protein có tác dụng như thế nào đối với việc tập gym? Cùng Coolmate đi tiếp nhé!
Protein có tác dụng thế nào trong quá trình tập gym?
Thông thường, bạn sẽ được nghe những huấn luyện viên trong phòng gym nói rằng hãy ăn nhiều Protein nếu muốn có cơ bắp to hơn, vậy điều này có thật sự đúng? Chắc chắn là đúng rồi, tuy nhiên không phải là hoàn toàn.
Protein đóng một vai trò quan trọng trong việc tập luyện. Hiểu một cách đơn giản, khi bạn tham gia vào hoạt động thể chất, đặc biệt là rèn luyện sức đề kháng hoặc rèn luyện sức mạnh, cơ bắp của bạn sẽ bị căng thẳng và xuất hiện các vết rách nhỏ. Đây chính là lúc để Protein làm việc của nó, đó là phục hồi các vết rách này, từ đó tạo ra tác động để tăng trưởng cơ bắp, giúp cho cơ bắp ngày càng phát triển một cách vượt trội.
Protein rất cần thiết để thúc đẩy tăng trưởng và phì đại cơ bắp. Tập luyện sức mạnh kết hợp với lượng protein đầy đủ sẽ kích thích quá trình tăng cường cơ bắp. Để quá trình này diễn ra một cách trơn tru, Protein sẽ cung cấp các axit amin cần thiết để giúp cơ thể hấp thụ nhanh hơn.
Coolmate đã giải đáp cho bạn Protein là gì rồi phải không nào, tuy nhiên, Protein có trong thực phẩm nào thì bạn sẽ cần phải đọc tiếp bên dưới để chuẩn bị cho mình một thực đơn hoàn chỉnh trong quá trình tập luyện sắp tới.
Protein có trong thực phẩm nào?
1. Ức gà
Nếu ức gà số hai thì không ai số một, đó là một câu đùa mà mọi người thường dùng để trêu những anh chàng gymer vì thật sự đây là một trong những thực phẩm giàu protein bậc nhất hiện nay. Trung bình 100 gram ức gà nấu chín chứa khoảng 31 gram protein. Tuy nhiên, hàm lượng protein chính xác có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào các yếu tố như cách cắt ức gà cụ thể và phương pháp nấu. Điều quan trọng cần lưu ý là ước tính này dành cho ức gà nấu chín không có da hoặc xương.
Đối với một người nam giới trưởng thành thì con số Protein yêu cầu cho một ngày rơi vào 56 gram. Tuy nhiên, Một số chuyên gia khuyến nghị lượng protein cao hơn một chút cho những người năng động tham gia tập thể dục thường xuyên hoặc rèn luyện sức mạnh. Trong những trường hợp như vậy, Coolmate đề xuất lượng protein trong khoảng 0,8 đến 1 gram protein cho mỗi 0.45kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Do đó mà con số 31 gram Protein của ức gà là một chỉ số vô cùng lý tưởng và hợp lý dành cho những ai tập gym.
Bên cạnh đó, mức giá vô cùng hợp lý của món ăn này cũng là một điểm cộng to lớn khiến cho nhiều người yêu thích. Chỉ với 30,000 VNĐ, bạn đã có ngay một “ký ức" không thể quên đối với món ăn này rồi đấy. Bật mí là Coolmate cũng sẽ có những bài viết để giúp bạn nấu món ăn này ngon hơn, vì vậy mà hãy luôn theo dõi CoolBlog để đón chờ những bài viết sắp tới nhé.
2. Cá hồi
Ngoài đáp án là ức gà cho câu hỏi Protein có trong thực phẩm nào thì cá hồi cũng là một thực phẩm rất được anh em gymers ưa chuộng vì độ ngon tuyệt đối của nó. Nếu như bạn thường nghe rằng những gì “healthy” thường không ngon thì chắc chắn đó là bạn chưa ăn thử món cá hồi này. Vị thơm ngon và béo nhẹ của nó sẽ chinh phục bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Trung bình 100 gram cá hồi nấu chín chứa khoảng 22 gram protein. Ước tính này dựa trên cá hồi nấu chín không thêm chất béo hoặc gia vị. Điều đáng chú ý là hàm lượng protein có thể thay đổi đôi chút tùy thuộc vào các yếu tố như bộ phận cá hồi cụ thể (đầu, thịt phile, vây, …) và phương pháp nấu ăn. Ngoài ra, nếu cá hồi đóng hộp hoặc hun khói, hàm lượng protein có thể khác với cá hồi tươi nấu chín.
Một cách tổng quát, cá hồi không chỉ là nguồn cung cấp protein dồi dào mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất - tất cả đều rất tốt trong quá trình xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, giá thành của cá hồi thường khá đắt, rơi vào hơn 300,000 VNĐ cho một kí, do đó mà bạn hãy cân nhắc nhé.
3, Thịt bò
Nếu thiếu thịt bò trong danh sách này thì thật thiếu sót. Hàm lượng protein của thịt bò có thể khác nhau tùy thuộc vào hàm lượng chất béo và phần cắt cụ thể. Trung bình, 100 gam thịt bò nấu chín (phần nạc) chứa khoảng 26-27 gam protein. Ước tính này dựa trên những miếng thịt bò nạc không thêm chất béo hoặc gia vị.
Điều quan trọng cần lưu ý là các miếng thịt bò khác nhau có thể có lượng protein và chất béo khác nhau. Những miếng thịt bò nạc, chẳng hạn như thịt thăn hoặc thịt thăn, có xu hướng có hàm lượng protein cao hơn so với những miếng thịt béo hơn. Thịt bò xay hoặc thịt bò băm có thể có hàm lượng protein thấp hơn một chút do hàm lượng chất béo cao hơn.
Hàm lượng protein cũng có thể bị ảnh hưởng bởi phương pháp nấu và mức độ nấu. Nấu quá chín hoặc nhiệt độ cao có thể gây ra một số biến tính protein, dẫn đến mất một ít protein.
Nhìn chung, thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cùng với các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như sắt, kẽm, vitamin B12 và các khoáng chất khác nhau.
4. Trứng gà
Món cuối cùng trong danh sách protein có trong thực phẩm nào sẽ gọi tên trứng gà. Nếu ức gà là món ăn quốc dân dành cho dân tập gymers thì trứng gà cũng xứng đáng có tên trong danh sách này. Trứng gà là một loại thực phẩm đa năng cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm cả protein.
Hàm lượng protein trong trứng gà có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào kích thước của nó, nhưng trung bình, một quả trứng gà lớn (khoảng 50 gam) chứa khoảng 6 gam protein. Do đó, nếu tính trong 100 gam trứng gà sẽ chứa khoảng 12 gam protein.
Điều quan trọng cần lưu ý là phần lớn protein trong trứng được tìm thấy trong lòng trắng trứng (lòng trắng), trong khi lòng đỏ chứa cả protein và chất béo. Sự phân bổ protein giữa lòng trắng và lòng đỏ là khoảng 60% ở lòng trắng và 40% ở lòng đỏ.
Trứng được coi là một nguồn protein hoàn chỉnh, vì chúng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh. Hãy nhớ rằng nếu bạn chỉ ăn lòng trắng trứng thì hàm lượng protein sẽ cao hơn, vì lòng đỏ chứa phần lớn chất béo và một phần protein.
Và đừng quên rằng cách chế biến cũng quyết định rất nhiều đến hàm lượng protein và calories có trong trứng nhé. Giả sử nếu bạn chiên ngập dầu thì chắc chắn lượng protein sẽ bị phân bổ ít đi và chất béo sẽ tăng lên đáng kể, vì vậy mà hãy thật sự cân nhắc và cẩn trọng bạn nhé.
Tổng kết
Trên đây là toàn bộ những thông tin giải đáp về Protein là gì và protein có trong thực phẩm nào để giúp cho những anh em gymers có một cái nhìn đúng đắn để chuẩn bị thêm cho chế độ ăn uống của mình.
Tuy nhiên, hàm lượng protein có trong những món này chỉ là một phần, quan trọng hơn là cách chế biến chúng và cân bằng giữa chế độ ăn uống cùng với tập luyện một cách hợp lý. Ở những bài viết tiếp theo, Coolmate sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết hơn nhé. Đừng quên luôn theo dõi CoolBlog để tiếp tục đọc những bài viết bổ ích nhé.
Coolmate – Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới
