“Rượu khiến người ta đắm say”. Đúng là như vậy, rượu có một “ma lực” nào đó rất gây nghiện, đặc biệt là loại rượu sở hữu hương vị nồng nàn như Gin. Vậy trong bài viết này, hãy cùng Coolmate tìm hiểu rượu gin là gì và những câu chuyện đằng sau sự nổi tiếng này nhé.
1. Rượu Gin – “Ông hoàng” lặng thầm làm nên những ly cocktail tuyệt hảo
Cùng tìm hiểu rượu gin là gì mà được giới sành rượu và các bartender ưu ái đến thế nhé!
Rượu gin có điều gì đặc biệt?
1.1 Rượu Gin là gì?
Rượu Gin là gì?
Theo một số tài liệu, có thể hiểu đơn giản, Gin là một loại Vodka có hương vị. Vậy rượu gin nồng đồ cồn là bao nhiêu? Nồng độ của Gin cao hơn Vodka, khoảng 34 – 47%. Hay người ta còn gọi Gin là rượu mùi nếu được cho thêm đường.
Nồng độ cồn của rượu gin khá cao trong khoảng 34 - 47%
Như bạn đã biết, với nồng độ cao, Gin ít khi được thưởng thức theo shot mặc dù mùi vị nguyên bản không hề kém cạnh với các loại rượu khác. Thay vào đó, rượu gin là nguồn cảm hứng mang đến những “bản hòa tấu” tuyệt vời cho cocktail. Một điều khá thú vị đó là Gin có trong công thức pha chế của nhiều loại cocktail kinh điển của thế giới chứ không phải Vodka.
Rượu gin là nguồn cảm hứng mang đến những sự kết hợp tuyệt vời cho cocktail
1.2 Làm thế nào để tạo nên hương vị tuyệt vời của rượu gin?
Vừa rồi, chúng ta đã lý giải rượu gin là gì và một số thông tin cơ bản về loại rượu này. Bây giờ, cùng Coolmate khám phá quy trình làm nên hương vị rượu gin nhé.
Để chưng cất rượu Gin, thành phần không thể thiếu là lúa mì, lúa mạch và mạch đen. Tuy nhiên, hương vị đặc trưng của gin lại nằm ở các loại thảo mộc được chưng cất cùng. Được biết, Gin hiện sở hữu đến 15 hương vị thảo mộc riêng.
Quả bách xù - Một trong những nguyên liệu làm nên hương vị của Gin
Bên cạnh hương vị chính là quả Juniper (quả bách xù) thì những loại thảo mộc như quế, hồi, vỏ chanh, rễ cây bạch chỉ, … khiến Gin có một mùi vị không lẫn vào đâu được.
Một số thành phần khác có trong rượu Gin
Rượu gin được làm bằng cách lên men và chưng cất trong các kiểu nồi dạng cột đứng, hình trụ. Ở lần chưng cất đầu tiên, rượu có nồng độ cồn còn thấp, sau đó tăng dần lên và đạt mức cần thiết qua việc lặp đi lặp lại nhiều lần quy trình đó.
Góc nhìn nhỏ trong quy trình sản xuất rượu Gin
Cuối cùng, khi quá trình chưng cất hoàn thành, người ta sẽ cho thêm – kết hợp một số loại thảo dược và quả bách xù để tạo hương vị đặc trưng. Điều này có thể được thực hiện theo 2 cách khác nhau:
- Cách 1: Chất thảo dược được ngâm bên trong rượu nền trước khi được chưng cất lại một lần nữa. Phương pháp này thường áp dụng cho các loại rượu gin giá rẻ để tiết kiệm chi phí hơn.
Pha chế rượu gin ở nhà, tại sao không?
- Cách 2: Thay vì tiếp xúc trực tiếp với tổ hợp lạnh, thảo dược tạo hương vị sẽ được phân tách bằng cách đặt bên trong giỏ. Sau đó, để vào trong nồi trong giai đoạn chưng cất lần hai. Đây cũng là cách thức cho ra đời các loại Gin cao cấp nhất (rượu Genever được chưng cất trong nồi đồng là một ví dụ).
Khi thực hiện tạo hương vị cho rượu Gin bằng cách này sẽ làm cho hương vị được đi qua các thực vật chiết xuất ra dòng rượu phức tạp và đậm đà hơn.
1.3 Một số cocktail nổi tiếng được làm từ rượu Gin
Cocktail Corpse Reviver
Cocktail Corpse Reviver được pha chế từ rượu gin, orange liqueur (rượu mùi cam), nước cốt chanh, Lillet Blanc và absinthe (rượu nàng tiên xanh). Absinthe giúp đẩy mùi vị của rượu gin lên cao giúp bạn có thể cảm nhận được rõ ràng hương vị của món cocktail này.
Cocktail Corpse Reviver được ưa thích bởi giữ trọn vẹn hương vị thảo mộc ( Ảnh: Internets )
French 75
French 75 vốn đã rất quen thích với những người yêu thích vị cocktail cổ điển. Ly cocktail này được pha trộn từ những nguyên liệu tuyệt vời: Champagne gin nồng nàn, chanh tươi và đường ngọt ngào.
French 75 - ly cocktail thanh lịch dễ hòa hợp với môi trường khác nhau( Ảnh: Internets )
Thức uống không có công thức nào phức tạp nhưng lại rất đưa vị, đem lại hiệu ứng tuyệt vời cho vị giác. French 75 phù hợp với những buổi picnic ngoài trời hoặc buổi tiệc trang trọng
50/50 Martini
Công thức pha chế món cocktail này: Gin và dry vermouth. Ngoài ra có thể tạo thêm hương vị cho ly cocktail này bằng cách thêm vài giọt tinh dầu thảo mộc hoặc bitter. Tuy nhiên để cảm nhận rõ hương vị của Gin martini thì bạn nên trang trí cùng với chanh.
Mạnh mẽ và đậm là những gì 50/50 Martini có ( Ảnh: Internets )
White Martinez, Bijou hoặc Vermouth Royal Rouge
White Martinez hay Bijou là một ly cocktail kinh điển, không chỉ là thức uống ngon mà chứa đựng cả những câu chuyện thú vị để chia sẻ tới khách hàng. Vermouth Royal Rouge là thức uống đem tới trải nghiệm tuyệt vời mặc dù không dành cho tất cả mọi người nhưng đảm bảo sẽ không hề hối tiếc.
Bijou - ly cocktail gắn liền với câu chuyện ( Ảnh: Internets )
Cocktail từ rượu Gin: Gin & Tonic
Vị Bếp trưởng Nathaniel Cayer làm tại I|O Godfrey, khách sạn Godfrey, rượu Gin là hương vị được ông yêu thích bởi mùi thơm từ thảo mộc. Thức uống ông tìm thấy là một sự cân bằng là Tonic và Gin. Một trong những sáng tạo để thể hiện tình yêu với rượu gin là pha trộn với xoài.
Thức uống từ Gin thường vẫn đọng lại hương vị thảo mộc ( Ảnh: Internets )
Cocktail Negroni pha từ Gin cổ điển
Có thể nói các loại cocktail nổi tiếng được pha từ rượu gin cổ điển luôn tạo ra cảm hứng với người pha chế. Không chỉ nồng nàn, hương vị còn chứa đựng câu chuyện lịch sử phát triển dài. Và ly Negroni là một trong số những ly cocktail cổ điển nổi tiếng đó.
Negroni - Cocktail từ rượu Gin cổ điển ( Ảnh: Internets )
Được pha chế từ rượu Gin, vermouth và campari, những thức uống tầng tầng lớp lớp với hương vị độc đáo. Nó cũng biết tới là biểu tượng linh hồn cho các loại cocktail
Cocktail pha từ rượu Gin cổ điển Vesper
Cocktail từ rượu gin cổ điển chinh phục nhiều người qua nhiều thế kỷ và Vesper cũng là một ly cocktail được pha từ rượu Gin nổi tiếng.
Ly Cocktail Vesper ( Ảnh: Internets )
Khuấy đều thức uống trong mixing glass cho tới khi hỗn hợp thật lạnh, rót ra ly và trang trí với một chút lát vỏ chanh mỏng. Thưởng thức và tận hưởng hương vị thanh lịch nhưng vẫn vô cùng mạnh mẽ.
2. Rượu Gin – Nguồn gốc và những sự thật thú vị
Tin rằng, đến đây các bạn đã biết rượu Gin là gì rồi phải không nào? Vậy trong phần này, chúng ta sẽ cùng vén màn những câu chuyện đặc biệt về nguồn gốc và lịch sử của rượu gin nhé.
2.1 Sự ra đời của rượu Gin
Gin là sản phẩm của tiến sỹ Sylvius, một nhà vật lý kiêm giáo sư y khoa Trường Đại học Layden (Hà Lan), xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 13 với tên "Jenever" và có vai trò như một loại thuốc.
Gin là sản phẩm của tiến sỹ Sylvius vào thế kỷ 13
Mặc dù khởi nguồn là từ Hà Lan nhưng người Anh đã góp công khiến Gin trở nên nổi tiếng và phổ biến cho đến ngày nay. Vậy nên, nhiều người lầm tưởng Gin có nguồn gốc từ “xứ sở sương mù”. Có thể nói rằng người Hà Lan là “cha đẻ” nhưng người Anh đã “nuôi dưỡng” và đưa Gin ra thế giới.
Người Hà Lan là “cha đẻ” và người Anh đã “nuôi dưỡng” rồi đưa Gin ra thế giới
Rượu gin là gì và sự hiểu lầm này thực chất là gì?
Trong cuộc nổi dậy chống thực dân Tây Ban Nha vào năm 1585, Anh là đồng minh của Hà Lan. Lúc đó, để giúp binh lính Anh ổn định tâm trí, bình tĩnh và can đảm hơn khi chiến đấu, người Hà Lan đã cho họ dùng thử một loại chất lỏng lên men từ mạch nha và thảo mộc.
Rượu Gin bắt nguồn từ nước nào?
Sau này, khi chiến tranh kết thúc, người Anh đã mang thứ nước này về rồi nghiên cứu và phát triển nó thành dòng rượu Gin khiến mọi người “điên đảo”.
Rượu gin mang hương vị riêng biệt
2.2 Rượu Gin và những câu chuyện “có một không hai”
Có lẽ, một trong những câu chuyện lịch sử của rượu gin khiến chúng ta nhớ mãi đó là sự lan truyền mạnh mẽ của loại rượu mạnh này và cuộc khủng hoàng Mother’s Ruin đầy châm biếm.
Khi đó là khoảng giữa thế kỷ XVII, việc sản xuất Gin đã lan truyền rộng rãi khắp đất nước Hà Lan và cả vùng Flanders (Bỉ). Nó cũng trở nên nổi tiếng ở Anh, sau khi chính phủ khuyến khích các cá nhân sản xuất mà không cần phải thông qua một loại giấy phép nào.
Rượu gin được sản xuất rộng rãi vào giữa thế kỷ XVII
Chính điều này đã dẫn đến giai đoạn Gin Craze diễn ra đầu thế kỷ XVIII khi lượng tiêu thụ rượu Gin tăng một cách khủng khiếp. Cũng từ đây đã gây nên nhiều vấn đề tiêu cực trong xã hội, buộc chính phủ phải phản ứng bằng cách đặt ra những bộ luật khác nhau (Gin Act) như đánh thuế cao nhà sản xuất và những người bán lẻ khác.
Giai đoạn Gin Craze đen tối diễn ra vào đầu thế kỷ XVIII
Ảnh hưởng của rượu Gin trong giai đoạn này là cực kỳ lớn. Do sản xuất quá mức, giá của Gin rẻ ngang với nước và việc lạm dụng quá nhiều đã khiến phụ nữ bị vô sinh, đàn ông trở nên bất lực dẫn đến tỉ lệ sinh ở Anh rất thấp. Vậy nên, cuộc khủng hoàng này được gọi là “Mother’s Ruin”.
Cuộc khủng hoảng Mother's Ruin gây ảnh hưởng tiêu cực đến xã hội
2.3 Sự phát triển của rượu Gin cho đến ngày nay
Sau cuộc khủng hoảng Mother’s Ruin vào thế kỷ XVIII, rượu Gin dần mất đi vị thế ban đầu của nó. Nhưng dần dần, ác cảm của nhiều người về loại rượu mạnh này đã mất đi.
Trong các giai đoạn sau, nhiều biến thể rượu Gin ra đời, bao gồm nhiều phong cách như Old Tom Gin nhẹ nhàng và ngọt ngào hay dòng Navy Stregth Gin cao cấp, …
Đặc biệt, trong những năm gần đây, chúng ta đã chứng kiến sự ra mắt của những dòng Gin phong cách hiện đại. Nghĩa là không quá tập trung vào các đặc tính từ quả bách xù mà những người xưa hay sử dụng. Mà thay vào đó là các hương vị được lấy từ các loại thực vật khác như vỏ cam, quýt và hoa.
Rượu gin hiện đại không còn quá tập trung vào quả bách xù
Gin từng nắm giữ vai trò quan trọng trong các món cocktail của những năm 1920. Nhưng sau giai đoạn cấm bán rượu (1920-1933) và các các chiến dịch tiếp thị lớn của ngành công nghiệp vodka, đã gây ra sự suy giảm về lượng tiêu thụ của rượu Gin. Mặc dù vậy, các cuộc cách mạng cocktail của thế kỷ 21 đã làm sống lại dòng rượu này.
Các cuộc cách mạng cocktail của thế kỷ 21 như "tái sinh" rượu gin!
Hiện nay, rượu Gin không còn dừng lại ở hương vị cổ điển mà dưới bàn tay phù phép của nhiều nhà chưng cất rượu, Gin trở thành thức uống có sự đa dạng về hương vị. Với nhiều phương pháp chưng cất khác nhau đã tạo nên nhiều loại rượu Gin mang đặc tính không thể trộn lẫn. Ngoài ra, các sản xuất rượu còn tùy ý cho thêm nhiều thành phần cây vào công thức sản xuất rượu gin.
Rượu Gin ngày càng đa dạng về hương vị
3. Rượu Gin Sản Xuất Như Thế Nào?
Sau khi được tìm hiểu về rượu Gin là gì, nguồn gốc ra đời của rượu gin và rượu gin có mấy loại thì chúng ta sẽ tiếp tục đi tìm hiểu sâu hơn về rượu gin được làm từ gì ? và được sản xuất như thế nào nhé. Bắt đầu thôi !!!
Quá trình chưng cất rượu Gin
Rượu gin được chưng cất từ các loại thảo mộc với mùi vị đa dạng và thuộc các chủng loại khác nhau sau đó được chưng cất công nghiệp theo phương thức patent still và không trải qua giai đoạn ủ. Vì vậy rượu Gin thường có các đặc điểm nổi bật như: trong suốt, không màu và có độ tinh khiết cao và các đặc trưng với các hương vị thảo mộc qua quá trình chưng cất kĩ càng.
Các thành phần chính được dùng cho việc chưng cất rượu Gin có thể kể tới như: lúa mạch, lúa mì, thạch đen. Các thành phần này được chưng cất và việc chưng cất này sẽ diễn ra 2 lần trong suốt quá trình nấu rượu. Lần thứ nhất, rượu Gin nồng độ cồn rất cao lên tới 90% AIc, chưng cất lần thứ 2 rượu Gin sẽ được gia giảm nồng độ cồn xuống mức phù hợp.
Rượu Gin được chưng cất từ các loại thảo mộc quý
Các hương vị nổi bật của rượu Gin có thể kể tới như: quế, rễ cây bạch chỉ, hồi, vỏ chanh, vỏ cam, rau mùi, hạt nhục đậu khấu,... kết hợp với hương vị thương hiệu là quả Jupiter (quả bạch xù) kem.
Mỗi loại rượu Gin sẽ có cách chưng cất khác nhau tùy thuộc theo thành phần nhiên liệu, khu vực chưng cất và người chưng cất là ai tùy thuộc vào từng loại rượu. Nhưng phổ biến và thường thấy nhất ở hầu hết các nơi chưng cất rượu Gin là 2 kiểu chưng cất:
-
Kiểu thứ nhất: thảo dược được ngâm cùng với rượu nền, sau đó sẽ được chưng cất thêm một lần nữa để đảm bảo độ tinh khiết và nồng độ cồn phù hợp với người sử dụng. Đây là cách làm rượu Gin phổ biến và hay gặp nhất vì đây là phương pháp để làm ra một chai rượu Gin với giá thành rẻ.
-
Kiểu thứ hai: với kiểu chưng cất thứ hai này sẽ dành cho loại rượu Gin hảo hạn và mang hương vị đậm đà, thơm ngon nhất. Để tạo ra loại rượu Gin này người chưng cất sẽ không ngâm trực tiếp các loại hương liệu vào với rượu ngay từ đầu, mà sẽ bỏ chúng vào giỏ riêng. Sau đó sẽ để giỏ hương liệu vào nồi trong lần chưng cất thứ hai. Hương vị từ trong giỏ thảo mộc sẽ được tiết ra và hòa quyện vào với dòng rượu được chưng cất tạo nên hương vị hảo hạn và đặc biệt thơm ngon.
4. Phân loại rượu gin như thế nào?
Sau rượu gin là gì, cách phân loại rượu gin cũng được rất nhiều người quan tâm. Dưới đây là 3 loại rượu Gin phổ biến nhất, cùng tìm hiểu nhé!
4.1. Clear Gin
Clear Gin là loại rượu có màu trong suốt, ít ngọt và ít đường. Đây chính là biểu tượng của sự kết tinh bằng quá trình chưng cất của các loại thảo mộc thành phần với số lần nhiều hơn một. Độc đáo nhất là hương vị của Clear Gin - không chỉ thơm mà lại còn cay cay, tê tê rất đặc trưng của các loại thảo mộc.
Clear Gin sở hữu hương vị riêng biệt
4.2. Golden Gin
Golden Gin là loại rượu ít được sản xuất trên thế giới, có thể nói là hiếm nhất trong ba loại rượu gin. Nó có màu vàng nhạt, do được ủ trong thùng gỗ (có thể là thùng gỗ sồi hoặc không). Đặc biệt, hương vị của rượu sẽ được thấm vào thùng gỗ để dấy lên được hương vị ngon, nồng và thơm.
Golden Gin ít được sản xuất trên thế giới
4.3. Flavoured Gin
Flavoured Gin là loại rượu gin khiến cho người ta hứng thú và tò mò nhất. Nổi bật với hương vị lồng ghép giữa trái cây và thảo mộc, Flavoured Gin tạo nên sự hấp dẫn đầy phá cách và độc đáo.
Flavoured Gin - Rượu gin khiến cho người ta hứng thú và tò mò nhất
5. Điểm mặt 8 dòng rượu gin nổi tiếng thế giới
5.1 London Dry Gin
Mọi người thường nói rằng London Dry Gin là loại rượu gin chuẩn mực nhất. Đây cũng là thương hiệu nổi tiếng nhất trong thế giới rượu gin. Và chính điều này mà chúng ta đã nhiều lần lầm tưởng Gin đến từ Anh.
Các chai gin London Dry Gin được ưa chuộng hiện nay
Hương vị của London Dry Gin là sự kết tinh của quá trình chưng cất rượu với thảo mộc nhiều hơn một lần. Màu sắc rượu trong suốt và hương rượu không chỉ thơm mà con cay cay của thảo mộc trong từng giọt. Mỗi lần nhắc đến London Dry Gin, chúng ta thường tưởng tượng về một người đàn ông mặc bộ suit lịch lãm, hiện đại trên đường phố London.
Beefeater và Bombay Sapphire là hai chai rượu nổi bật nhất của London Dry Gin
5.2 Old Tom Gin
Được mệnh danh là “anh em sinh đôi” của London Dry Gin, Old Tom Gin cũng mang màu rượu trong suốt nhưng hương vị ngọt ngào hơn. Nếu London Dry Gin là người đàn ông mặc suit đen với dáng vẻ lạnh lùng, quyết liệt thì Old Tom Gin sẽ là quý ông gần gũi và đa tình hơn.
Old Tom Gin như một quý ông gần gũi và đa tình
Old Tom Gin lần đầu xuất hiện ở Anh vào thế kỷ VIII, tên gọi để chỉ những chú mèo đen được đặt bên ngoài quán rượu, dấu hiệu cho khách hàng bỏ tiền vào một cái khe và nhận được một ly rượu gin. Điểm khác biệt giữa dòng gin này so với London Dry Gin nằm ở công thức chưng cất, Old Tom Gin có thêm một lường đường nhỏ để hương vị gin mềm mại hơn.
Old Tom sở hữu hương vị ngọt ngào hơn London Dry Gin
5.3 Plymouth Gin
Plymouth Gin được đặt tên theo địa danh chưng cất cùng tên, có hương vị ngọt hơn London Dry Gin. Nhưng khác hoàn toàn với Old Tom hay London Dry, Plymouth Gin là hình ảnh của một gã ăn chơi, thích thời trang và đầy thu hút giữa đám đông.
Plymouth Gin là hình ảnh của một gã ăn chơi, thích thời trang và đầy thu hút giữa đám đông
Đúng cậy, không chỉ vẻ bề ngoài của chai rượu gin, hương vị bên trong đầy mùi thảo mộc, không đồng nhất thiên về một vị nào đó nhưng rất hấp dẫn, pha chút phá cách. Thưởng thức Plymouth Gin sẽ khiến bạn rạo rực hơn bao giờ hết.
Độc đáo và phá cách như Plymouth Gin
5.4 Genever Gin (Dutch Gin/Holland Gin)
Là một phiên bản tổng hợp của London Dry Gin, Old Tom Gin và Plymouth Gin, Genever đại diện cho người đàn ông lịch lãm và trưởng thành. Dòng rượu được làm từ lúa mì ủ trong thùng gỗ và trải qua quá trình chưng cất lâu dài. Quá trình này làm cho hương vị rượu gin được đẩy lên các tầng vị đậm đà, nồng nàn và thơm mùi gỗ.
Genever đại diện cho người đàn ông lịch lãm và trưởng thành
Có hai kiểu Genever khác nhau là Oude (old) và Jonge (young). Sự phân loại này dựa vào kỹ thuật chưng cất chứ không phải dựa theo số năm được ủ.
+ Oude Genever: Chứa ít nhất 15% rượu mạch nha nhưng không quá 20g đường/1 lít.
+ Jonge Genever: Có thể chứa hơn 15% rượu mạch nha và 10g đường/1 lít.
Genever đậm đà, nồng nàn và thơm mùi gỗ
5.5 Sloe Gin
Sloe Gin được tạo ra bằng cách nghiền các loại quả mọng trong rượu gin. Sau đó, chúng được làm ngọt và đóng chai với nồng độ tối thiểu 25%. Loại rượu này có thể dùng uống trực tiếp ở dạng nguyên chất hoặc làm nguyên liệu pha chế cocktail Sloe Gin Fizz.
Một trong số ít loại rượu gin có thể uống trực tiếp
5.6 Navy Strength Gin
Với mục đích ban đầu là cung cấp cho Hải quân Anh như một phần trong khẩu phần của các thủy thủ, Navy Strength Gin sở hữu độ cồn lên tới 57%. Đây là mức độ tương đối nguy hiểm, bởi nó có thể vô tình kích hoạt thuốc súng trên tàu nếu lỡ như bị trộn chung với loại rượu gin này. Vì vậy, Navy Strength Gin chủ yếu dùng để pha chế các loại cocktail mạnh.
Navy Strength Gin có nồng độ cồn lên tới 57%
5.7 Modern Gin
Modern Gin không chỉ có hương vị quả bách xù mà còn các loại thực vật khác như cây hồi, vỏ cam, … và thậm chí là dưa chuột, hoa oải hương và hoa hồng. Do đó, modern gin thơm và đa dạng hương vị, được ưa chuộng trong pha chế cocktail hiện đại.
Modern Gin hiện đại với thành phần khác biệt
5.8 Barrel-Aged Gin
Barrel-Aged Gin được chưng cất theo cách truyền thống trước khi tiến hành ủ trong nhiều năm trong thùng gỗ sồi. Vậy nên, loại rượu gin này mang hương vị mạnh và phức tạp hơn các dòng gin khác. Sở hữu nhiều lớp hương vị nên Barrel-Aged Gin được dùng uống trực tiếp trong ly đá mà không cần pha chế thêm.
Barrel-Aged Gin sở hữu hương vị mạnh và phức tạp
5.9. Beefeater
Rượu Beefeater Gin là một trong những thương hiệu hàng đầu thế giới được phát triển bởi James Burrough vào năm 1820. Quy trình chưng cất của loại rượu Beefeater này vẫn được giữ nét truyền thống. Những công thức chưng cất đã giúp Beefeater trở nên nổi tiếng và chỉ có giám đốc hay chuyên gia pha chế với có thể tiếp cận.
Rượu Beefeater Gin ( Ảnh: Internets )
Rượu Gin Beefeater được làm từ 9 loại thực vật: Cây bách xù, hạt cây bạch chỉ, rễ cây bạch chỉ, rễ rau mùi, hạnh nhân, cam thảo, rễ cây irit, cam seville và vỏ chanh. Những nguyên liệu này được ngâm tới 24h trước khi chưng cất và chưng cất mất 8h để hoàn thành. Rượu được đóng chai và phân phối chủ yếu tại Anh. Năm 2000 đạt huy chương vàng tại cuộc thi International Wine and Spirits Competition.
5.10. Bombay Sapphire
Được biết tới là một trong những loại rượu gin nổi tiếng, Bombay Sapphire đã dần trở thành lựa chọn yêu thích ở nhiều quán bar hay nhà hàng sang trọng.
Bombay Sapphire một hương vị đặc trưng ( Ảnh: Internets )
Quy trình chưng cất và sản xuất vô cùng đặc biệt. Chính vì thế đã đem lại cho Bombay Sapphire một hương vị đặc trưng. Phức vị bạn cảm nhận được khi thưởng thức một ly Gin Bombay Sapphire gồm: Vị chanh, hương bách xù, rễ bạch chỉ, hạt thiên lý, vỏ cây Cassia, hạnh nhân và cam thảo.
5.11. The Botanist
Nếu nói về các nguyên liệu được dùng để chế biến rượu Gin không loại rượu nào có thể so bì lại với The Botanist. Thức uống này với hơn 22 loại hoa, trái cây và thảo mộc được sử dụng để làm nên một chai rượu mạnh
The Botanist chính là Islay Dry Gin, là dòng cao cấp của thương hiệu ( Ảnh: Internets )
Sản phẩm nổi bật của dòng The Botanist chính là Islay Dry Gin, là dòng cao cấp của thương hiệu. Hương vị cảm nhận được ở đây gồm: Vị bạc hà, hoa cúc, cây cơm cháy, cây thạch nam và một số mùi vị thảo mộc khác. Nhà sản xuất khuyến khích bạn sử dụng rượu Gin the Botanist để pha chế và sáng tạo cocktail mà chỉ riêng bạn biết.
5.12. Roku
Một chai rượu Gin Roku chắc chắn là thứ mà bạn muốn trưng bày lên kệ rượu tại quán hay nhà mình. Không chỉ thời thượng mà hương vị mang lại vô cùng đặc biệt.
Rượu Roku ( Ảnh: Internets )
Sở dĩ thức uống này có tên gọi Roku bởi mang nghĩa là “sáu” trong tiếng Nhật Bản. Biểu trưng cho 6 loại thảo mộc để chế biến một ly Roku.
5.13. Brockman's
Brockman’s là một loại rượu gin cao cấp. Bên ngoài vỏ sang trọng với màu đen lịch lãm. Hương vị khác biệt hoàn toàn so với sản phẩm rượu gin ngoài thị trường, nhấn mạnh vào mùi vị của trái cây và quả mọng.
Brockman’s là một loại rượu gin cao cấp ( Ảnh: Internets )
Bạn có thể cảm nhận được hương vị rau mùi bungari, việt quất, mâm xôi và vỏ cam Valencia khô và đồng thời là vị đắng quả quả bách xù Tuscan.
5.14. Hendrick's
Thật khó để tìm ra được điểm chê ở ly rượu gin Hendrick’s. Thương hiệu này khá biết cách chiều lòng mọi đối tượng. Với 11 loại nguyên liệu thượng hạng để tạo nên hương vị đặc sắc thức uống này.
Ly rượu gin Hendrick’s ( Ảnh: Internets )
Nhà sản xuất đã sử dụng hệ thống chưng cất cổ sản xuất chỉ 500 lít rượu mỗi mẻ. Hương vị cảm nhận được gồm: Bách xù, rau mùi, cam, chanh, bạch chỉ, hạt Caraway, hoa cúc, cây cơm cháy và quả cỏ thi.
Với mức giá không quá đắt đỏ, bạn hoàn toàn sở hữu trong bộ sưu tập rượu của mình và xứng đáng là loại rượu gin ngon nhất thị trường.
5.15. Tanqueray
Tanqueray là cái tên quen thuộc với các quán bar. Có thể không phải là thương hiệu xa xỉ nhưng hương vị của Tanqueray không hề kém cạnh
Tanqueray là cái tên quen thuộc với các quán bar ( Ảnh: Internets )
Tanqueray tương đối kín tiếng về công thức chế biến rượu của mình. Nhìn chung, người thưởng thức cảm nhận được 4 hương vị thảo mộc trong rượu, đó là: Cây bách xù, rau mùi, rễ cây bạch chỉ và cam thảo.
6. Công Thức Cocktail Kinh Điển Từ Rượu Gin
6.1. Cocktail Martini
Công thức để làm ra một ly Cocktail Martini cũng khá đơn giản và nguyên liệu chính chắc hẳn sẽ là một chai rượu Gin với một lượng là 75ml, các thành phần phụ bao gồm: 7,5ml rượu Vermouth và 100gram đá viên.
Ly Cocktail Martini trang trí với những trái oliu
Hãy cho cả ba thành phần trên vào bình lắc và khuấy đều hỗn hợp này lên, sau đó dùng nắp chiết đậy chặt và lắc nhẹ để hỗn hợp được hòa trộn một cách kỹ càng nhất. Sau cùng là rót ra ly và thưởng thức thôi, bạn cũng có thể thêm vài quả oliu vào ly rượu cho thêm phần đặc sắc và mới lạ.
6.2. Cocktail Gimlet
Tiếp theo chúng ta sẽ đi tìm hiểu về một loại Cocktail có tuổi đời khá lâu từ thế kỷ thứ 19, loại Cocktail này được tạo ra nhằm mục đích chữa bệnh nhiều hơn và để nhằm mục đích thưởng thức. Thời đó các binh sĩ người Anh thường uống nước ép hoa quả để phòng ngừa bệnh tật và sau đó đã có một binh sĩ thêm rượu Gin vào thức uống của mình để tăng hương vị. Từ đó loại Cocktail Gimlet chính thức được ra đời.
Ly Cocktail Gimlet thượng hạng cùng một lát chanh
Thành phần chủ đạo của ly Cocktail Gimlet chính là rượu Gin và chanh. Chanh được chia thành hai loại là chanh vàng và chanh xanh, chanh vàng sẽ thường được thêm vào ly rượu với vai trò chủ đạo quyết định hương vị của ly Cocktail. Còn chanh xanh được coi là một thành phần bổ sung, được thêm vào để tăng thêm hương vị đậm đà của ly rượu.
Ly Cocktail Gimlet thượng hạng
Một ly Cocktail Gimlet lý tưởng sẽ được pha với tỷ lệ thành phần như sau: 75ml rượu Gin, 7,5ml nước cốt chanh, 15ml siro đường, khuấy nhẹ và lắc đều hỗn hợp này lên, trang trí thêm vào đó vài lát chanh là chúng ta đã có một ly Cocktail Gimlet đặc trưng và cực kỳ thơm ngon để thưởng thức rồi.
6.3. Cocktail Gin & Tonic
Giống như Gimlet thì Gin & Tonic cũng không phải thức uống được sinh ra nhằm mục đích thưởng thức hay kinh doanh mà mục đích chính là để chữa bệnh. Các binh sĩ trong thời chiến đã thường uống Tonic - một loại thành phần có trong Cocktail bởi chúng có loại chất quinine, một loại chất giúp người sử dụng có thể tránh được bệnh sốt rét. Để làm giảm đi vị đắng của Tonic nhằm dễ uống hơn, họ đã cho thêm rượu Gin, đường, nước và từ đó loại Cocktail Gin & Tonic được ra đời.
Một ly Cocktail Gin & Tonic
Trong quá trình hình thành và phát triển ly Cocktail Gin & Tonic thường được pha trộn với tỷ lệ thông thường là 1:1 hoặc 1:3 Gin và Tonic. Uống cùng với một chút đá xay và vài lát chanh, hãy khuấy nhẹ tay và không lắc để không làm bay đi hơi ga của Tonic. Khi đã hoàn thành bạn chỉ cần đổ ra cốc và thưởng thức ly Cocktail thượng hạng này mà thôi.
7. Cẩm nang sử dụng rượu gin cho người mới bắt đầu
Có thể bạn đã biết, chúng ta có 3 cách để thưởng thức rượu gin.
- Gin có thể được sử dụng nguyên chất, uống trực tiếp bằng ly cherry (rất ít bởi nồng độ khá cao).
Gin on the rock
- Uống rượu Gin với đá (Gin on the rock) hay pha với nước tonic (pha chế món gin tonic nổi tiếng).
Rượu gin pha với nước tonic
- Sử dụng để làm rượu nền cho rất nhiều loại cocktail nổi tiếng thế giới. Như: Singapore Sling, Paradise, White Lady, Gimlet Cocktail, Martini, …
Rượu Gin là một thành phần không thể thiếu trong món cocktail White Lady nổi tiếng
Rượu gin được sử dụng rất nhiều trong pha chế cocktail
Lời kết,
Là một trong những loại rượu mạnh bậc nhất thế giới, Gin luôn được lòng các bartender và thực khách bởi sự mạnh mẽ, cá tính đôi khi nhẹ nhàng, tinh tế mà đầy lôi cuốn từ diện mạo cho đến hương vị. Hy vọng với bài viết này, bạn đã hiểu rượu gin là gì và những sự thật thú vị về loại rượu đặc biệt này.
“Coolmate – Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới”
