Tên tuổi, bảng hiệu, rầm rộ quảng cáo,... đó chính là những tính từ không bao giờ được dùng để hình dung về Speakeasy Bar. Khác với sự xô bồ của đời sống về đêm, không gian mang cột mác “Speakeasy” đem lại cho con người sự riêng tư với trải nghiệm cá nhân trọn vẹn. Cùng Coolmate khám phá về hình thức giải trí dù không cần “viral” nhưng vẫn tồn tại bền bỉ đến trăm năm này nhé!
Speakeasy Bar - Hidden Bar: Chốn ẩn mình, nơi cất giấu nỗi niềm của riêng bạn
1. Speakeasy Bar là gì?
Speakeasy Bar hay Hidden bar là thuật ngữ quen thuộc đối với các tín đồ yêu thích rượu ngon, thứ âm nhạc bay bổng và một không gian đủ sâu lắng để suy ngẫm về sự đời. Khái niệm Speakeasy này bắt nguồn từ nước Mỹ, cụ thể là trong giai đoạn từ năm 1919 – 1930.
Vào thời điểm đó, chính phủ Mỹ đã ban hành một loạt các lệnh cấm đồ uống có cồn (Prohibition Era). Để lẩn trốn cảnh sát và tiếp tục tồn tại, các quán bar phải tạm ngừng mọi hoạt động quảng bá, nói lời tạm biệt với mặt bằng sầm uất. Đồng thời, họ bắt đầu chuyển sang lối kinh doanh khép kín hơn.
Hidden Bar - Xu hướng mới của người trẻ, muốn kết nối nhưng ngại xô bồ
Và từ đó, cụm từ Speakeasy Bar ra đời với ý chỉ những quán bar núp sau các vị trí ít gây chú ý. Chẳng hạn như một cánh cửa, một căn hộ chung cư cũ kỹ, một tầng hầm hay thậm chí là salon làm tóc,... Chính vì là dạng quán bar bí mật nên khách hàng chỉ có thể biết đến quán thông qua việc truyền tai nhau (word of mouth).
Vào năm 1920, chỉ tính riêng tại New York đã có đến hơn 30.000 Speakeasy Bar. Dù không thể ước lượng con số chính xác, nhưng một số nghiên cứu cho rằng phải có đến hơn 100.000 quán bar dạng Speakeasy tại New York vào thời hoàng kim).
Quán bar dạng Speakeasy thường được vận hành bởi các gangster – những tay có “máu mặt” trong ngành công nghiệp kinh doanh đồ uống có cồn – ngành hoạt động ngầm vào thời điểm này.
Hidden Bar vào thời kỳ hoàng kim tại NYC
Thông thường, các Speakeasy Bar sẽ là phương thức truyền đạt gout thẩm mỹ riêng qua cách thiết kế nội thất, không gian, âm nhạc và chất lượng đồ uống. Chúng không còn bị ảnh hưởng bởi các trào lưu giải trí đại chúng. Mộc, độc và chất đích thị là những tính từ chính xác nhất khi mô tả về một Hidden Bar.
Hơn một thế kỷ trôi qua, Speakeasy Bar hiện đã được pháp luật công nhận và không cần phải “trốn” kỹ như xưa. Song, mô hình này vẫn tiếp tục duy trì nét đặc trưng như thuở ban đầu của nó để giữ vẹn nguyên trải nghiệm “ẩn mình” dành cho khách hàng.
2. Speakeasy Bar tại Việt Nam – Gam màu "Nightlife" độc lạ
Tại Việt Nam, khái niệm Speakeasy – quán bar ẩn mình đã không còn quá xa lạ. Quán bar nằm trên một căn gác phố cổ (Longer than a summer), quán bar ẩn mình trong một quán bar khác (The Alchemist – Nguyễn Quang Bích),… mỗi quán đều có cocktail signature và gu riêng biệt khác lạ.
Ngoài những quán Speakeasy Bar thuần, một số quán còn lấy cảm hứng từ thời Prohibition Era, ẩn mình tại địa điểm nhỏ và khuất nhưng vẫn có thể tìm thấy thông tin trên mạng xã hội.
Speakeasy Bar – Nơi tâm tư thức tỉnh
Đây thực sự là một cách hay để quảng bá nhưng đồng thời vẫn giữ được sự riêng tư cho quán. Speakeasy Bar - Mô hình tồn tại để “lách luật” nhưng trải qua trăm năm vẫn tồn tại bền bỉ và được thực khách vô cùng yêu mến.
Chất lượng sản phẩm cốt lõi, sự lan truyền từ người cũ sang người mới và dịch vụ tạo ấn tượng sâu sắc với khách hàng chính là chìa khóa để quán bar Speakeasy luôn sáng đèn. Giữa ngàn vạn xô bồ phồn hoa, Speakeasy Bar vẫn có chỗ đứng vững chắc cho riêng mình đối với các khách hàng muốn hưởng thụ sự riêng tư một cách trọn vẹn.
3. “Riêng tư” và “cô đơn” - Từ khóa khiến Speakeasy Bar nở rộ
Nếu Millennials được xem là “thế hệ lo âu” khi đứng trước những thay đổi của xã hội, trong khi đó Gen Z phải đối mặt với một vấn đề khác: “Peer Pressure”. Trách nghiệm, thành tích và diễn tiến phức tạp, cả Millennials và Gen Z đều căng thẳng giữa guồng quay của cuộc sống hiện đại và muốn thu mình lại trong vỏ bọc nội tâm an toàn.
Dần dà, hình ảnh về những bar, club với chất kích thích và thứ âm nhạc vina house sập sình đã bị lu mờ đôi phần. Chính bởi sự lên ngôi của những quán Speakeasy Bar sang trọng và nhẹ nhàng với nhạc jazz hay live music mỗi buổi tối cuối tuần.
Hơn hết, người trẻ muốn tìm cho mình một chốn bình lặng, yên ả để xả stress hay tâm sự cùng bạn bè. “Riêng tư” và “cô đơn” chính là 2 từ khiến những không gian “kín” như Speakeasy Bar lên ngôi. Dòng caption “bao tiền một mớ bình yên”, “tôi có một nỗi buồn thật đẹp”... như “động cơ xe” đẩy mô hình quán bar dạng Speakeasy ngày càng lan rộng.
Speakeasy Bar như thoát ẩn thoát hiện giữa chốn thị thành nhộn nhịp
Thậm chí, đặc điểm của Speakeasy còn được áp dụng vào nhiều mô hình kinh doanh khác như hiệu sách, quán cafe,... Nó được xem là lợi thế cạnh tranh và giúp thu hút khách hàng trung thành, đồng thời tăng sự thân thiết giữa khách hàng cùng chủ quán.
Những người “sành sỏi” chọn đến những Speakeasy Bar chỉ mở cửa trong những khung giờ nhất định để thưởng thức thứ rượu độc đáo và bàn đủ thứ chuyện đời cùng anh chàng pha chế lạnh lùng. Hoặc những quán bar chỉ mở bán trong những ngày nào đó vì chủ quán “thích thế!”.
Đi qua một khu chung cư cũ kỹ đầy rêu phong, bước gần đến một gian nhà cửa gỗ xanh cổ kính thoảng mùi của quá khứ, ta thấy thời gian như ngưng đọng lại trong một gian phòng yên tĩnh. Gộp tất cả lại, điểm chung của những mô hình Speakeasy Bar chẳng qua cũng chỉ là là quy tắc 3K:
-
Không quảng cáo rầm rộ, tiếp thị, câu kéo, PR;
-
Không nhận quá nhiều khách trong cùng một khung giờ;
-
Khách hàng biết đến quán qua lời giới thiệu của người quen.
4. Speakeasy Bar – Nơi chôn cất những kỷ niệm tuyệt đẹp
Quả thực như một “luật bất thành văn”, rằng cái gì càng cấm thì lại càng làm. Hidden Bar ra đời chỉ để chống lại các chỉ định cấm thức uống có men có cồn. Tuy nhiên, vô tình nó lại trở thành một phong cách giải trí mới, độc đáo, hay ho và đầy ý nghĩa.
Với không gian và cách hoạt động đặc biệt, những ai tìm đến Speakeasy Bar đa phần đều mang trong mình những tâm trạng riêng, những nỗi niềm khó chia sẻ bằng lời. Bạn thể đến Hidden Bar một mình để thở dài sau những mệt nhoài, vất vả xoay quanh guồng quay cuộc sống.
Có những kỷ niệm đẹp chỉ có thể cất giữ tại Hidden Bar
Hoặc bạn có thể đến Hidden Bar cùng người mình thương để lắng nghe nhau một cách thật chân thành. Tất nhiên, bạn cũng có thể đến Speakeasy Bar cùng nhóm bạn thân để kể cho nhau nghe về những vui buồn của chuỗi ngày chấm công tẻ nhạt.
Tất nhiên, âm nhạc tại Hidden Bar không phải là EDM sôi động hay nhạc dance, chủ yếu chỉ là những bản nhạc jazz không lời hoặc các tiết mục live acoustic nhẹ nhàng, sâu lắng. Đến với Speakeasy Bar, bạn sẽ cảm thấy như không gian là của riêng mình.
Bạn đến để thả hồn vào giai điệu và nhâm nhi những ly cocktail với đa dạng hương vị. Cứ thế, Hidden Bar như trở thành một điểm hẹn của bản thân, của người yêu hay của hội nhóm. Thế nhưng dường như tất cả đều có mẫu số chung là cất giữ và gửi lại cảm xúc tại nơi này.
5. Những đặc trưng khác biệt chỉ có tại Speakeasy Bar
Được xem là một trong những mô hình giải trí đáng trải nghiệm nhất hiện nay, Hidden Bar sẽ cho khách hàng cảm giác như thể lưu lạc tới một xứ sở thần tiên nào đó - Nơi những bí mật được ẩn giấu và chôn sâu. Đây cũng chính là lý do khiến Speakeasy Bar trở nên đặc biệt thu hút đối với mọi lứa tuổi và thế hệ ưa xê dịch.
Vậy những thứ làm nên độ lôi cuốn của những chiếc Hidden Bar là gì, bạn đã biết chưa? Với những đặc trưng dưới đây, mọi người chắc chắn sẽ hiểu rõ hơn về sức hút độc đáo chỉ có riêng tại mô hình này.
5.1 Một thoáng riêng tư
Nhiều người ưa chuộng cuộc sống về đêm nhưng lại không thích sự sôi động và phồn hoa tại các quán bar truyền thống. Do đó, họ đã lựa chọn Speakeasy Bar như một liệu pháp giải tỏa căng thẳng, một đêm “chill” để nạp lại năng lượng sau ngày dài.
Đây là trải nghiệm phù hợp dành cho những người tìm kiếm sự đắm chìm một cách trọn vẹn. Nó khác biệt hoàn toàn ngành công nghiệp Nightlife ồn ào và xô bồ chốn thị thành. Từ Speakeasy Bar, nhạc Jazz, finger foods, Swing,… cũng được phát triển và nhiều người biết đến hơn.
Một không gian quán bar hoàn toàn khác biệt mang tên Speakeasy
Ngoài ra, hầu hết những nơi này đều giới hạn số lượng khách hàng trong một thời điểm. Thậm chí, họ còn có thể từ chối phục vụ khách mới để đảm bảo không gian riêng tư, yên tĩnh và thoải mái cho khách hàng đang trải nghiệm. Giới trẻ hiện nay và đặc biệt là Gen Z rất yêu thích mô hình không gian “kín” như Speakeasy Bar.
Những quán bar đó bao giờ cũng được thiết kế với diện mạo ma mị đầy bí ẩn, tạo ra khoảng không gian kín đáo tuyệt đối mà phần lớn khách hàng muốn tìm kiếm. Chính nhờ sự thấu hiểu ấy, mô hình Speakeasy Bar đã trở thành xu hướng trong nhiều năm trở lại đây. Và hứa hẹn, nó sẽ còn tiếp tục dẫn đầu trào lưu trong những năm sắp tới.
5.2 Trải nghiệm kích thích
Speakeasy Bar không xuất hiện với tấm biển quảng cáo đèn LED Neon đầy màu sắc, cũng không có bảng hiệu cỡ lớn để thu hút khách hàng. Sức hấp dẫn của mô hình giải trí về đêm dạng Hidden này nằm ở khả năng kích thích trí tò mò và gây sự hứng thú cho khách hàng.
Những sự hiếu kỳ thôi thúc cả tâm can chỉ Hidden Bar mới có
Sự hấp dẫn của Speakeasy Bar đến từ quy trình mua hàng kích thích sự khám phá. Bạn có thể sẽ bước qua một cánh cửa sờn vết thời gian, một tủ sách trượt, mở hàng tá chìa khóa, đi sâu trong những con ngõ tối tăm, luồn lách qua nhiều ngã rẽ trên tầng chung cư hoặc đôi khi phải có “password”,… mới được vào quán.
Thế nhưng đó lại chính là những nguyên nhân khiến mô hình Speakeasy Bar có sức sống mãnh liệt đến tận bây giờ. Bởi lẽ khi đã biết đến Hidden Bar, chắc chắn rằng mỗi chúng ta đều sẽ vô tình mà hữu ý “nghiện”, sau đó dần trở thành khách hàng trung thành luôn tìm kiếm sự hiếu kỳ này.
5.3 Menu “chất hơn nước cất”
Mô hình Speakeasy Bar hướng đến mục tiêu khơi dậy sự hứng thú của mọi đối tượng khách hàng. Bên cạnh kích thích sự khám phá với hình thức “check-in” đầy mới lạ, quán bar dạng Speakeasy còn nâng tầm trải nghiệm khi cung cấp thức uống độc đáo đậm tính nghệ thuật.
Mỗi thứ đồ uống đều là cả một câu chuyện riêng đầy xúc cảm
Các quán bar theo mô hình Speakeasy thường sẽ cung cấp menu với thức uống theo sở thích của khách hàng. Một số loại đồ uống còn có phần mô tả dài như cuốn tiểu thuyết với cả câu chuyện ẩn đằng sau. Hoặc đôi khi chúng là một “tuyệt tác” được tạo ra từ sở thích của Bartender,...
Nhìn chung, sẽ không có quy chuẩn nhất định nào cho menu của Speakeasy Bar. Tất cả đều hướng đến sự sáng tạo trong nghệ thuật pha chế và sự tâm huyết của Bartender. Nhưng chắc chắn rằng khi đã đến đây và dù cho có lựa chọn bất kỳ thứ đồ uống nào, bạn đều có cho mình một lần thưởng thức đầy trọn vẹn.
5.4 Không gian tuyệt đẹp
Như luôn nhấn mạnh về Speakeasy Bar, yếu tố khiến mô hình độc đáo này gây ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng đó chính là thiết kế nội thất tuyệt đẹp và sức hút đầy bí ẩn, ma mị. Nếu ai đó hỏi về yếu tố làm nên sự nổi bật so với club của Hidden Bar là gì, đó chắc hẳn là không gian.
Bởi ngay cả khi mang một diện mạo “ẩn mình”, khách hàng vẫn phải choáng ngợp mỗi khi cánh cửa thần kỳ trong các con ngõ nhỏ hay các khu tập thể ấy được mở ra. Mỗi một Speakeasy Bar sẽ được thiết kế theo phong cách riêng và mang nét đẹp hết sức tinh tế.
Không gian tuyệt đẹp giúp khách hàng tận hưởng đầy trọn vẹn
Từng không gian đều được bày trí tỉ mỉ đến từng tiểu tiết, vừa thẩm mỹ, vừa phá cách lại vừa đúng với chất ma mị và bí ẩn. Đó chính là phương thức mà những Hidden Bar khẳng định “thương hiệu” và để lại trong lòng khách hàng dấu ấn khó phai.
Thậm chí, chính nội thất bên trong của quán đã trở thành yếu tố cốt lõi quyết định sự gắn bó của khách hàng. Đó chính là những trải nghiệm mà ngoài Speakeasy Bar, tin chắc rằng bạn sẽ không thể không thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu cả.
6. Tổng kết
Speakeasy Bar vẫn theo phong cách ngày xưa như nguyên thuỷ của nó, bí ẩn và yên tĩnh. Khi đến chốn quen thuộc ấy, chúng ta sẽ có thể nhìn cuộc đời qua một chiếc lăng kính nhiều màu sắc hơn bao giờ hết. Nếu phải dùng một câu để định nghĩa về bar dạng Speakeasy, đó chính là cả thế giới thu nhỏ.
Speakeasy Bar là nơi mà những tâm hồn bay bổng có thể hẹn nhau để cân bằng mọi thứ và tìm về bản nguyên buổi ban sơ của chính mình. Và hy vọng rằng qua bài viết này của Coolmate, mọi người sẽ biết thêm về một thú vui cố hữu cho riêng mình. Đừng quên ghé CoolBlog hằng ngày để đón đọc ngàn điều thú vị nữa đấy!
Coolmate - Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới!
.png)
