Tại sao nhịn ăn sáng lại tăng cân? Sự thật về nhịn ăn sáng tăng cân

Nhiều chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng đã chỉ ra rằng nhịn ăn sáng sẽ khiến bản thân tăng cân nặng. Tuy nhiên ý kiến này không được một số người đồng tình và còn “nhịn ăn sáng” như một phương pháp để giảm cân và duy trì vóc dáng. Bạn có đang thắc mắc tại sao nhịn ăn sáng lại tăng cân hay nhịn ăn sáng sẽ giữ dáng tốt hơn, tất cả sẽ được Coolmate giải đáp chi tiết ngay bài viết sau đây!

Cơ thể bạn sẽ như thế nào khi nhịn ăn sáng?

Ngày nay nhiều người vì để duy trì vóc dáng đã giảm khẩu phần ăn hay thậm chí là nhịn ăn sáng,  thường xuyên bỏ qua bữa sáng không chỉ làm giảm năng lượng mà còn gây ảnh hưởng đến nhiều chức năng quan trọng của cơ thể.

Giảm năng lượng

Khi thức dậy vào buổi sáng, mức đường huyết của cơ thể sẽ hạ thấp do thời gian dài không ăn trong khi ngủ. Theo chuyên gia Marcie Vaske, nếu bạn bỏ qua bữa sáng, lượng đường huyết tiếp tục duy trì ở mức độ thấp sẽ dễ dẫn đến mệt mỏi và mất tập trung.

Bữa sáng cung cấp glucose – nguồn năng lượng thiết yếu cho não bộ – chủ yếu sản sinh từ carbohydrate. Một bữa sáng giàu carbohydrate sẽ giúp duy trì khả năng ổn định đường huyết, từ đó cải thiện khả năng tập trung và tăng cường sức mạnh não bộ cho một ngày làm việc thoải mái.

Nhịn ăn sáng sẽ làm cơ thể khó tập trung

Mất cân bằng hormone

Nhịn bữa sáng có thể gây mất cân bằng hormone, đặc biệt là cortisol – loại hormone căng thẳng. Cortisol thường đạt đỉnh cao vào buổi sáng và giảm dần trong ngày, nhưng nếu không ăn sáng cortisol sẽ luôn ở mức cao cơ thể luôn trong trạng thái căng thẳng và mất tập trung.

Nhịn ăn sáng thời gian dài có thể ảnh hưởng đến hormone sinh sản, chu kỳ kinh nguyệt và sức khỏe nội tiết tố. Theo chuyên gia Rifkin - Chuyên gia dinh dưỡng tại New York City, một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng không chỉ giúp ổn định hormone mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Hormone thay đổi ảnh hưởng xấu đến cơ thể

Quá trình trao đổi chất bị chậm lại 

Một số người nghĩ rằng sức ăn sáng có thể giúp giảm cân, nhưng thực tế nó có thể làm chậm quá trình trao đổi chất. Theo chuyên gia dinh dưỡng Stephanie Darby, khi cơ thể không được cung cấp năng lượng từ thực phẩm, g năng lượng dự trữ từ mô mỡ và cơ bắp sẽ được cơ thể sử dụng. Quá trình này tiêu tốn năng lượng, dẫn đến các hoạt động khác của cơ thể giảm tốc độ để tiết kiệm năng lượng.

Điều này không chỉ làm giảm năng lượng mà còn tạo ra cơ sở lưu trữ mỡ nhiều hơn để có thể sử dụng sau, làm suy giảm sức khỏe trao đổi chất.

Nhịn ăn sáng cản trở quá trình trao đổi chất

Thèm ăn hơn 

Bỏ qua bữa sáng thường sẽ khiến bản thân ăn nhiều hơn vào tối ngày. Theo chuyên gia Melissa Mitri, cơ thể sẽ cố gắng bồi đắp chất dinh dưỡng đã thiếu, dẫn đến việc ăn đồ ngọt, đồ chiên hoặc các thực phẩm nhiều năng lượng.

Một bữa ăn sáng giàu protein và cân bằng sẽ giúp bạn kiểm soát tốt chế độ ăn uống, giữ đường huyết ổn định. Trong một nghiên cứu năm 2018 trên Current Developments in Nutrition (Nghiên cứu sự phát triển trong dinh dưỡng) cũng chỉ ra rằng ăn sáng đầy đủ giúp tăng cảm giác giác quan không và hạn chế các cơn thèm ăn suốt cả ngày.

Nhịn ăn sáng thời gian dài khiến bạn thèm ăn nhiều hơn

Tại sao nhịn ăn sáng lại tăng cân?

Nhiều người cho rằng bỏ bữa sáng là cách hiệu quả để giảm cân, biện pháp giảm cân này chỉ có tác dụng trong thời gian ngắn và còn phản tác dụng. 

• Tình trạng kháng insulin: Nghiên cứu được công bố trên Nutrients Research vào năm 2022 cho thấy, nhịn ăn sáng trong thời gian dài cơ thể sẽ rơi vào tình trạng kháng insulin – một yếu tố làm tăng nguy cơ tích mỡ, đặc biệt là mỡ bụng. 
• Dễ mắc bệnh béo phì, huyết áp: Theo chuyên gia Berghoff, bỏ bữa sáng thường xuyên không chỉ liên quan đến việc tăng cân mà còn có thể góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe béo phì như béo phì, tăng huyết áp và tiểu đường. 
• Mất cảm giác đói: Các hormone leptin và ghrelin đóng vai trò quan trọng trong công việc điều chỉnh cảm giác đói của cơ thể. Khi bạn bỏ bữa sáng, cơ chế tự nhiên này bị gián đoạn. Dẫn đến não không nhận được tín hiệu khi bạn đói hoặc ăn quá nhiều.

Nhịn ăn sáng thời gian dài làm cơ thể dễ mắc bệnh béo phì

Nhịn ăn sáng có thể mang lại hiệu quả giảm cân tạm thời, nhưng về lâu dài, nó dễ gây rối loạn cơ chế kiểm soát cơn đói, làm tăng nguy cơ tích mỡ và gây hại cho sức khỏe. Đầu tư vào một bữa ăn sáng cân bằng và là chìa khóa để đạt được mục tiêu cân nặng và duy trì vóc dáng tốt nhất.

Cách xây dựng bữa sáng lành mạnh

Cân bằng dinh dưỡng trong bữa sáng

Cách xây dựng bữa sáng lành mạnh đầu tiên chính là chú ý chế độ dinh dưỡng của bữa ăn. Theo chuyên gia Rifkin, chìa khóa cho một bữa ăn sáng tốt là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất béo, chất xơ và protein. Bộ ba này giúp cơ sở tràn đầy năng lượng và duy trì đường trong máu ổn định. Một ví dụ là bánh mì nướng từ lúa mì nguyên cám với bơ và một quả trứng ốp la – trong đó bơ cung cấp chất béo tốt, bánh mì mang lại chất xơ và trứng bổ sung protein.

Giúp cơ thể thích nghi với bữa sáng

Nếu bạn chưa quen ăn sáng, hãy bắt đầu bằng cách nhập khẩu phần nhỏ để cơ thể thích nghi. Chuyên gia dinh dưỡng Alyssa Pacheco, RD, khuyến nghị nên bắt đầu với một món ăn nhẹ đơn giản giản dị như sữa chua kết hợp trái cây và hạt chia là món lựa chọn hoàn hảo. Dần dần, cơ thể bạn sẽ làm dịu và gửi tín hiệu đói vào buổi sáng, giúp bạn dễ dàng hình thành thói quen ăn sáng.

Chuẩn bị bữa sáng đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng

Chế biến bữa sáng đa dạng

Ngoài ra, bạn không nhất thiết phải cộng theo các món ăn sáng truyền thống. Các món ăn như sốt hợp hạt, bánh ngô đậu đen với bột mai, hoặc thậm chí là một đĩa salad cũng có thể là bữa sáng giàu dinh dưỡng, vừa giúp bạn no lâu vừa tràn đầy năng lượng suốt cả ngày. Quan trọng nhất, hãy chuẩn bị trước các loại lựa chọn ăn sáng để việc ăn uống vào buổi sáng trở nên nên dễ dàng và thuận tiện hơn.

Bữa sáng không chỉ là bữa ăn đầu tiên trong ngày mà còn là yếu tố rồi chốt để duy trì năng lượng, cân bằng hormone và hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất. Hy vọng thắc mắc của bạn đã chuyển từ tại sao nhịn ăn sáng lại tăng cân chuyển thành tại sao lại phải nhịn ăn sáng, hãy quý trọng cơ thể bằng cách bắt đầu ngày mới với một bữa ăn sáng giàu dinh dưỡng để tối ưu hóa sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.

Hãy theo dõi CoolBlog để có thêm thật nhiều kiến thức hữu ích về cuộc sống cũng như xu hướng thời trang mới nhất nhé!

Quần dài chạy bộ Running Pant

390.000đ

Mua ngay

Áo Thun Chạy Bộ Essential I - Outlet

-50% 159.000đ 79.000đ

Không áp dụng chính sách đổi trả

Mua ngay

Tài liệu tham khảo: https://www.eatingwell.com/what-happens-to-your-body-when-you-skip-breakfast-8417958