Tyrosine là dưỡng chất quan trọng ảnh hưởng rất lớn đến tâm trạng và chức năng não bộ. Những vận động viên, người tập thể hình, … thường xuyên phải bổ sung tyrosine cho cơ thể để tăng cường sức lực và tinh thần cho tập luyện. Vậy tyrosine có trong thực phẩm nào? Trong bài viết này, cùng Coolmate tìm hiểu nhé!
1. Tìm hiểu Tyrosine là gì? Tại sao Tyrosine quan trọng?
1.1 Tyrosine là gì?
Tyrosine là gì? “Tyrosine là một trong 20 axit amin tham gia vào quá trình tổng hợp protein trong cơ thể và nằm trong nhóm axit amin không thiết yếu”.
Cụm từ “không thiết yếu” có nghĩa là chúng ta không nhất thiết phải hấp thụ nó thông qua thức ăn, chứ không phải nó không quan trọng với sức khỏe. Cơ thể có thể sản sinh tyrosine một cách tự nhiên khi chúng ta bổ sung đủ lượng axit amin phenylalanine.
Tyrosine là một trong 20 axit amin tham gia vào quá trình tổng hợp protein trong cơ thể (Ảnh: Internet)
Nếu trong trường hợp cơ thể không sản xuất đủ lượng Tyrosine cần thiết khiến sức khỏe bị ảnh hưởng thì cần phải bổ sung qua việc ăn uống bên ngoài. Do vậy, tyrosin cũng được gọi là axit amin thiết yếu có điều kiện.
Vậy tyrosine có trong thực phẩm nào? Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy tyrosine trong nhiều loại thực phẩm như thịt gà, cá, các sản phẩm từ sữa, các loại hạt hay các thực phẩm giàu protein, ... Đặc biệt là phô mai – nơi người ta phát hiện tyrosine trong đó lần đầu tiên. Bởi vì trên thực tế, trong tiếng Hy Lạp, “tyros” có nghĩa là phô mai.
Dễ dàng tìm thấy tyrosine trong nhiều loại thực phẩm như thịt gà, cá, ... (Ảnh: Internet)
Tyrosine là một axit amin quan trọng đối với quá trình xây dựng cơ bắp. Hơn thế, chất này còn tham gia sản xuất dopamine và adrenaline, tăng cường chức năng não bộ, cải thiện tâm trạng cũng như đảm bảo hoạt động bình thường của tuyến giáp. Tyrosine còn hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng.
1.2 Tyrosine quan trọng như thế nào? Chức năng của tyrosine trong cơ thể
Trong cơ thể, tyrosine là thành phần không thể thiếu để sản xuất một số chất quan trọng như dopamine, adrenaline, melanin, …
Tyrosine là thành phần không thể thiếu để sản xuất một số chất quan trọng như dopamine, adrenaline, melanin, … (Ảnh: Internet)
+ Dopamine: là một phần trong việc điều chỉnh trung tâm khoái cảm của não và hệ thần kinh. Nên dopamine cực kỳ quan trọng đối với trí nhớ, sự tập trung và kiểm soát cân nặng của cơ thể.
+Adrenaline: có tác dụng dựa trên hoạt động của thành kinh giao cảm, sản cuất từ cơ thể những lúc con người có cảm giác hạnh phúc, thích thú hay tức giận, sợ hãi … làm cho nhịp tim tăng lên.
+ Noradrenaline: khi não được kích hoạt bởi một tình huống căng thẳng nào đó về thể chất hoặc cảm xúc, hormone sẽ được giải phóng vào máu để thực hiện công việc của nó. Và nó làm tăng nhịp tim, tăng lưu lượng máu đến cơ bắp và thúc đẩy giải phóng glucose vào máu.
Bổ sung tyrosine giúp tăng cường độ dẫn truyền thần kinh dopamine, andrenaline và noradrenaline (Ảnh: Internet)
+ Hormone tuyến giáp: tác động đến toàn bộ quá trình trao đổi chất của cơ thể.
+ Melanin (hắc tố): cung cấp sắc tố cho da, tóc và mắt. Có thể bạn chưa biết, người da sẫm màu sẽ có nhiều hắc tó hơn người da sáng.
Bổ sung tyrosine giúp tăng cường độ dẫn truyền thần kinh dopamine, andrenaline và noradrenaline cho cơ thể. Tyrosine có trong thực phẩm nào để chúng ta bổ sung kịp thời sẽ có trong phần tiếp theo.
Tyrosine quan trọng đối với sức khỏe (Ảnh: Internet)
Sau khi bổ sung, nồng độ tyrosine trong máu đạt đỉnh sau 1-2 giờ và tiếp tục duy trì ở mức cao trong tối đa 8 giờ. Tiếp đó, tyrosine đi qua hàng rào máu não – nơi nó được hấp thụ bởi các tế bào não và phản ứng với một số enzyme để hình thành dopamine, adrenaline, noradrenaline.
2. Bạn có biết lợi ích của Tyrosine là gì không?
2.1 Lợi ích của tyrosine đối với người tập thể hình (gymer)
# Tham gia tổng hợp protein nuôi dưỡng cơ
Tyrosine là một axit amin cần thiết trong quá trình tổng hợp protein để nuôi cơ. Một số nghiên cứu gần đây chỉ ra Tyrosine có khả năng tăng cường mức năng lượng và cải thiện sức bền. Điều này thực sự hữu ích với vận động viên, người tập thể hình hay chơi thể thao (những bộ môn yêu cầu sức bền tốt).
Tyrosine có khả năng tăng cường mức năng lượng và cải thiện sức bền (Ảnh: Coolmate)
# Tăng sức bền, cải thiện hiệu suất tập luyện
Một lợi ích quan trọng của tyrosine đó là gia tăng sức bền và cải thiện hiệu suất tập luyện. Đặc biệt là những người thường xuyên tập luyện ở mức độ cao nhất ngay cả trong điều kiện khắc nghiệt như nắng nóng hoặc lạnh giá.
# Tăng sự hưng phấn, sự tập trung và sức chịu đựng
Thông qua việc tác động lên hàm lượng của các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng, tyrosine rất hữu ích với những chương trình tập luyện nghiêm ngặt. Sử dụng tyrosine làm mức dopamine, adrenaline và noradrenaline tăng lên, giúp gia tăng sự hứng phấn và tập trung của não bộ. Từ đó có thể cải thiện hiệu suất tập luyện và kết quả đạt được.
Tăng sự hưng phấn, sự tập trung và sức chịu đựng (Ảnh: Internet)
2.2 Lợi ích của tyrosine đối với sức khỏe
# Cải thiện hiệu suất tinh thần trong những tình huống căng thẳng
Tâm trạng căng thẳng gây nên ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng suy luận, trí nhớ hay sự tập trung. Bổ sung tyrosine có thể đảo ngược sự suy giảm tinh thần và cải thiện nhận thức trong tình huống căng thẳng hay đòi hỏi tinh thần.
# Hiệu quả trong quá trình chữa bệnh trầm cảm nhẹ
Trầm cảm xuất hiện trong trường hợp các chất dẫn truyền thần kinh trong não mất cân bằng. Thuốc chống trầm cảm thường được kê đơn để nuôi dưỡng tế bào não và sắp xếp rối loạn dẫn truyền các xung đột thần kinh để cân bằng. Tyrosine giúp gia tăng sản xuất chất dẫn truyền thần kinh nên nó được xem là hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm.
Tyrosine được xem là hoạt động như một loại thuốc chống trầm cảm (Ảnh: Internet)
Tuy vậy, trầm cảm không đơn giản, đó là một loại rối loạn đa dạng và phức tạp. Nên đây có thể là nguyên nhân tại sao thực phẩm bổ sung như tyrosine không có hiệu quả trong việc chống lại các triệu chứng của nó. Do đó, những người bị trầm cảm ở mức độ thấp của dopamine, adrenaline hay noradrenaline có thể có hiệu quả khi bổ sung tyrosine.
3. Tyrosine có trong thực phẩm nào?
Bạn có thể bổ sung tyrosine qua những thực phẩm giàu protein. Bởi thực phẩm giàu protein thường chứa nhiều axit amin.
Bổ sung tyrosine qua những thực phẩm giàu protein (Ảnh: Internet)
Vậy tyrosine có trong thực phẩm nào? Tham khảo dưới đây:
+ Sản phẩm được làm từ đậu nành như đậu nàng, sữa đậu nành và đậu phụ.
+ Trứng vá các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai, …
+ Các loại hạt như hạt mè, hạt bí ngô, …
+ …
Với những người ăn chay và thuần chay, họ có thể cần chú trọng vào việc ăn nhiều thực phẩm giàu protein hơn, đặc biệt là đậu phụ. Mục đích là để đảm bảo rằng có đủ lượng tyrosine và các axit amin khác.
Hạt bí chứa hàm lượng tyrosine khá cao (Ảnh: Internet)
3.1 Các loại thịt
Tyrosine có nhiều trong các loại thịt mà chúng ta ăn hàng ngày. Trong đó, thịt bò chứa nhiều tyrosine nhất với hàm lượng 1,27g trong mỗi 100g. Bên cạnh đó, thịt lợn cũng có khoảng 1,22g tyrosine trong mỗi 100g. Nếu bạn đang tìm kiếm tyrosine có trong thực phẩm nào thì không thể bỏ qua hai loại thịt này.
Hàm lượng tyrosine dồi dào trong các loại thịt (Ảnh: Internet)
Không kém cạnh thịt bò hay thịt lợn, thịt gà và thịt gà tây là thực phẩm bổ sung nhiều tyrosine cho cơ thể. Thịt gà tây chứa hàm lượng tyrosine cao hơn thịt gà, mỗi 200 calo thịt gà tây có tới 1600mg tyrosine. Và con số đó trong ức gà thường là khoảng 1,15g tyrosine trên mỗi 100g.
3.2 Các loại cá
Cá chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào nên bạn có thể bổ sung tyrosine qua thịt cá. Hàm lượng tyrosine trong cá béo thường cao hơn cá thường. Mỗi 100g cá hồi chứa khoảng 1,2 ga tyrosine hay một số loại cá khác như cá thu, cá ngừ, cá tuyết, … Ngoài ra, thịt cá rất tốt cho sức khỏe giúp chúng ta tăng cường chức năng của não bộ.
Hàm lượng tyrosine trong cá béo thường cao hơn cá thường (Ảnh: Internet)
3.3 Các loại thực phẩm từ đậu nành
Tyrosine có trong sức phẩm nào, chắc chắn không thể bỏ qua đậu nành. Các loại thực phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, … có chứa nhiều tyrosine. Trong đậu hũ non, hàm lượng tyrosine là 0,7g trong mỗi 100g đậu. Vì vậy, nếu bạn là người ăn chay hay thuần chay thì đây là loại thức ăn bổ sung tyrosine tuyệt vời.
Các loại thực phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, … có chứa nhiều tyrosine (Ảnh: Internet)
3.4 Phô mai, sữa
Mỗi 100g phô mai chứa khoảng 0,59g tyrosine nên đây sẽ là loại thực phẩm tốt để bổ sung tyrosine cho cơ thể. Những loại phô mai phổ biến với nhiều tyrosine là phô mai Thụy Sĩ, phô mai cắt (mozzarella), phô mai Parmesan, phô mai tươi. Nhiều chuyên gia cho rằng phô mai nào càng ít chất béo thì hàm lượng tyrosine càng cao và càng tốt cho sức khỏe.
Không thể thiếu các loại phô mai (Ảnh: Internet)
Sữa là một loại đồ uống bổ sung tyrosine dành cho bạn. Trong sữa có chứa 0,17g tyrosine trong mỗi 100g và đây lại là nguồn dinh dưỡng dễ dàng bổ sung mỗi ngày.
3.5 Trứng gà
Trứng gà là câu trả lời lý tưởng cho câu hỏi tyrosine có trong thực phẩm nào. Mỗi 200 calo trứng gà có tới 1900mg tyrosine, lượng tyrosine không hề thấp. Và mỗi quả trứng trung bình nặng khoảng nửa lạng sẽ cung cấp khoảng 250mg tyrosine cho bạn.
Mỗi 200 calo trứng gà có tới 1900mg tyrosine (Ảnh: Internet)
3.6 Các loại hạt
Có thể nói hạt bí ngô là một trong những nguồn cung cấp tyrosine tốt nhất. Trong đó, hạt bí ngô chứa hàm lượng tyrosine là 1,1g trên mỗi 100g và gần như ngang bằng với thịt cá.
Một số loại hạt chứa nhiều tyrosine khác như hạt hướng dương, hạt chia, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, … Không chỉ có hàm lượng tyrosine cao, những loại hạt này cũng mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Không chỉ có hàm lượng tyrosine cao, các loại hạt cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)
3.7 Các loại đậu và các loại ngũ cốc nguyên cám
Thực phẩm chứa nhiều tyrosine không thể không nhắc tới là các loại đậu và ngũ cốc nguyên cám. Các loại đậu như đậu trắng (0,27g tyrosine/100g đậu), đậu chickpea, đậu lăng, … có chứa lượng tyrosine không nhỏ. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng các loại ngũ cốc nguyên cám như gạo lứt (0,16g tyrosine/100g), yến mạch, hạt kê, …
Mỗi 100g gạo lứt có 0,16g tyrosine (Ảnh: Internet)
3.8 Tảo lục xoắn Spirulina
Spirulina là một loại tảo lục xoắn chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Bạn nên sử dụng tảo lục xoắn ở dạng thô, mỗi 200 calo spirulina sẽ cung cấp hơn 2040mg tyrosine. Tảo xoắn spirulina cũng hỗ trợ hạ cholesterol và cung cấp thêm kaki, magie và acid pantothenic (loại axit cần thiết cho sự phát triển của con người.
Spirulina là một loại tảo lục xoắn chứa rất nhiều dưỡng chất (Ảnh: Internet)
Lời kết,
Một khẩu phần ăn có chứa tyrosine sẽ giúp bạn giảm bớt căng thẳng và tỉnh táo hơn trong mọi hoạt động. Vậy nên hãy sử dụng các loại thực phẩm giàu tyrosine mỗi ngày. Mong rằng bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc tyrosine có trong thực phẩm nào? Đừng quên ghé CoolBlog để cập nhật những thông tin hữu ích về chăm sóc nam giới nhé!
“Coolmate – Nơi mua sắm đáng tin cậy dành cho nam giới”
